复课了,校园食品安全织密三级防护网

执法人员正在检查餐饮单位。昨日,蚌埠市高三学生开始复课,校园食堂食品安全状况怎么样?市场监管部门强化学校食品安全主体责任,积极主动介入,从严现场检查把关,采取“学校自查、县区全覆盖普查、市级联合复查和委托巡查”四查机制,织密校园食品安全“三级”防护网,切实维护广大师生身体健康和饮食安全。

日前,市防疫指挥部学校监测组再次成立由市教育局、卫生健康委、市场监督管理局、公安局等部门组成的联合督查组,对全市高三初三返校开学学校疫情防控和食堂食品安全管理情况进行现场指导和达标验收。

“在人员管理方面,要求从业人员每天要扫“安康码”+全程佩戴口罩上岗,除每年正常健康体检外,每天还应进行晨、午检,测量体温正常后方可上岗；对从业人员个人卫生更是从严要求。在食材采购方面,所有食品原材料都要进货查验、索证索票和台账登记；使用的餐用具必须使用物理消毒法消毒,如有条件的学校使用洗碗机,或使用蒸汽柜、高温热风循环消毒柜消毒。使用一次性塑料餐盒的,必须是食品级的餐盒。每餐次供应的所有食品,都要设专用冷藏冰柜留样48小时。同时,在食堂就餐的,要实行分批错时就餐,人与人之间保持一定的间距,避免聚集扎堆。餐厅内还要设置足够的洗手池并配备洗手液,方便学生在就餐前洗手消毒,保持手部卫生,这一点对疫情防控特别重要。”检查中,检查组也发现有个别学校餐厅配备的洗手池数量还不够,部分食品原材料的索证索票信息填写还不规范等现象,还有个别学校还采用传统化学消毒法对餐具进行消毒,消毒后的餐饮具保洁不规范等问题。对检查中发现的所有问题,检查组要求学校立即进行整改,整改达标后方可供餐。

检查中还发现有些学校食堂加工经营场所未达到疫情期间供餐要求标准,对食堂供餐未达标的学校,一律停止食堂供餐。确需保障学生就餐的,一律改由具有配餐资质的集体用餐配送单位进行配餐。

市市场监督管理局还提前动员部署各县区局加强对为学校供餐的集体用餐配送单位复工复产现场检查指导,验收达标一家,准许复工复产一家,确保全市师生吃上安全、健康的盒饭。

“下一步,市场监管部门还将加大日常监督检查执法力度,在压实校园食品安全主体责任的同时,强化事中事后监管,及早排查隐患,化解风险,筑牢防线,防范未然,为全市师生营造安全、放心的就餐环境。”

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