这些蚌埠“老记忆”,你了解吗?

糖画。一块小小的玉石,上面雕刻有人物、书法、山水、花鸟、虫鱼、走兽……这个玉雕技艺,对于不少蚌埠人来说,有着独特的记忆和情怀。记者从市文化和旅游局了解到,蚌埠玉雕、糖画等一批充满特色的“蚌埠记忆”,被推荐入选蚌山区级第三批非物质文化遗产名录推荐项目,目前正在公示,有15个非遗项目在公示名单中。

15个区级项目正在公示

非物质文化遗产植根于民间,世代传承于人民的生产生活之中,与积淀在人们心中的文化印记紧密相连。蚌埠地处秦岭淮河这一中国地理南北分界线上,历史悠久,文化底蕴深厚,孕育和传承了很多丰富多彩、特色鲜明的非物质文化遗产。近年来,非遗的保护和传承越来越受到重视,不仅仅是国家级、省级、市级非遗项目的积极申报,对区级非遗项目的保护,也推动了其发展与传承。

记者看到,此次蚌山区级第三批非物质文化遗产名录推荐项目公示中,共包括传统体育、游艺与杂技；传统技艺两类。其中传统体育、游艺与杂技类包括:关东拳、太祖拳、蚌埠石锁、程式淮派八卦掌、武当赵堡太极拳、蚌埠形意拳、蚌埠传统戏法、蚌埠雕刻。传统技艺类包括:蚌埠传统烧虾酱料、蚌埠草艺、蚌埠糖画、郭记熟食、老王家饺子、同源茂传统菜肴及小吃制作技艺、瓦渣地陶艺。

据介绍,本次推荐入选的项目,为蚌山区非物质文化遗产事业注入了新的活力。下一步,市文化和旅游局将进一步扎实做好非遗保护工作,搭建中华优秀传统文化展示平台,推动非物质文化遗产的保护、传承与发展,让非物质文化遗产更好地惠及大众。

非遗让记忆“活”起来

蚌埠先民在长期的生产实践中,创造并传承了丰富多彩的非物质文化遗产。在这些非遗项目中,有不少项目是老蚌埠人耳熟能详的,传统体育就是其中重要组成部分。

此次区级非遗项目公示中,如关东拳,属古老拳种之一,也属稀有拳种；蚌埠石锁,相传石锁起源于唐代军营士兵以石锁强健体质,在淮河流域自古以来石锁运动盛行；蚌埠形意拳,主要分布区域是蚌埠、徐州、贵州、六安、宿州、安庆、济南、济宁等地,蚌埠地区习练形意拳者近万人,现有五个形意拳研究会、习练人数上万人,在全国武术界有一定的知名度。

除了传统体育类,糖画、蚌埠雕刻、蚌埠小龙虾等蚌埠记忆也深入老蚌埠人的骨髓。

亦糖亦画、可观可食,糖画是地道的民间画种,颇具特色的街市艺术。“小时候对糖画情有独钟。”市民王女士说,小孩子中最受欢迎的就要数糖画了。和手艺人说自己想要哪个动物,手艺人拿着勺子随意勾勒,一个栩栩如生的小狗就出现在手里。

据市文化和旅游局相关负责人介绍,糖画是一种民间传统手工技艺,流行于中国北方地区,亦糖亦画、可观可食,不用印铸模具,而直接操小铜勺,舀糖液绘出图案,或提、或顿、或放、或收,速度飞快,一气呵成。随着糖液缕缕洒下,栩栩如生的飞禽走兽、花鸟虫鱼等形象便呈现在众人面前。

蚌埠作为最早一批吃小龙虾的城市,蚌埠人对于小龙虾的制作方法和口味也十分挑剔。在这当中,二刘烧虾的小龙虾口味被蚌埠的老百姓称之为老蚌埠的烧虾味道,蚌埠传统烧虾酱料,在原配方基础上,不断挖掘中国传统调味品之理论,并加以实践、研究,根据特定的地理、人文、风俗习惯,经过几代传人不断钻研,传至今日。

很多非遗文化,如传统手工艺,历经百年传承,积累了丰富的经验和技法。作为蚌埠雕刻,它包含玉雕、刻瓷、石雕、寿山石刻、刻铜、刻竹等,是在各种材质上錾刻素描或中国画、书法的技艺。蚌埠雕刻由简单的以线刻画,发展为由点到面的錾刻,錾刻的内容不再拘于书法、国画,而将西画中的素描与油画技法,民间传统的装饰画、版画风格、剪纸风格、漫画等多种形式运用其中,使作品发展到了一个更具艺术价值和收藏价值的新层面。经几代传承人的创新,形成了蚌埠雕刻的独特风格。

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蚌埠新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离蚌埠再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。