春在溪头荠菜花

荠菜迎春。

春天里，最早醒来的是荠菜。当柳枝还未来得及伸展，其它小草还未萌发，荠菜，就破土而出，为大地镶上最美的绿色。小河边、沟渠旁、田埂上，满是的。颜色一点点加深，淡绿、青绿、深绿、墨绿；个头也一点点变大，它不断地从芯中抽出叶子，一点点地摊开，一点点地舒展，最后在自己的额头上顶出一朵洁白的小花。

荠菜是我的最爱。小时候，每到春天，我总是跟着哥哥姐姐们到田野里采荠菜。春风中，阳光下，我挎着小竹篮，甩着马尾辫蹦跳在原野里。这时，田野就成了我的乐园。那哪里是采荠菜，分明是在采摘欢乐。

时值中午，我采了满满一篮子荠菜回家。正当我兴高采烈地等着夸奖时，没想到，奶奶拉长了脸。原来，我的篮子里有一大半不是荠菜。奶奶拉我坐在灶屋的土墩上，耐心地教我认荠菜：“你看，荠菜是毛茸茸的，叶片长成锯齿形状，越朝外伸，叶片就越宽越厚。长了花就不能要了，那样的荠菜老了，长筋了，吃不动了。”我虽是满心失望，但毕竟篮子里还是有一些荠菜。

奶奶看我劳累的样子，说：“打起精神来，我们一起来包饺子。”于是，奶奶就带着我择荠菜。先是择去黄叶和须根，然后在温水中洗净，后来又放入热水中烫了一下，接着，捞出、晾干、剁碎，加入少量的肉，倒些油，撒些盐，加入少许别的调料搅拌匀净。不多时，一盆荠菜馅就调好了。奶奶端出了事先擀好的饺皮，并让我去烧水。一会儿，热腾腾的一盘荠菜饺子放在了桌面上。和煦的阳光洒落进来，给饺子抹上一层晶莹的光。从那薄薄的饺子皮上，透露出荠菜嫩嫩的绿色。走上前，丝丝缕缕清香沁人心脾，令人垂涎。我赶紧拿起了筷子，把饺子夹入口中。呀，这美味爽极了。晶亮的荠菜饺子，奶奶明净的笑容，从此，这美好的记忆烙在了我的心中。

长大后，到城里的姑姑家去走亲戚。姑姑说，城里人也爱吃荠菜饺子，说那是野味。不过，他们在家吃不到，只能到饭店里吃。有一家饭店把荠菜饺子宴当作他们的看家特色。此外，又引经据典，把它称为“清明草”“护生草”。他们哪里知道，那荠菜在我们家乡遍野都是，那荠菜饺子宴是我们家乡特有的的味道啊。

我的童年是伴随着荠菜度过的。每每我把荠菜采回家里，奶奶总是变换着花样做给我吃：荠菜米团子、荠菜肉丸子、荠菜粉丝汤……我对荠菜，总是百吃不厌的。如今，奶奶已经去世。我吃起了荠菜，就会勾起对奶奶的无限怀念。

“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花。”每到春天，我总要到河边田野上去看荠菜花。那每一朵荠菜花都宛如奶奶慈祥的笑脸。

安徽省五河县临北中学九（2）班 邵雪莲

指导教师：夏玉桥

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