《关中食话》大摆美食谱

本报讯由宝鸡扶风籍青年作家张西昌创作的散文集《关中食话》，日前由电子工业出版社出版发行。该书对陕西关中美食进行文学描画，“秀色可餐”堪称一绝。

张西昌现为西安美院副教授、中国艺术研究院博士后，主要从事非物质文化遗产的教学与研究。近年来他在书画创作之余专注于搜集整理关中“美食谱”，写出秦人“舌尖上的记忆”。《关中食话》分为“时令卷”和“名食卷”上下两册，用散文的笔法对关中地区的50多种美食进行活色生香的描述，特色鲜明、可读性强。书中还配以宝鸡市眉县籍知名国画家、西北工业大学副教授周红艺的插图，可谓文图并茂、相得益彰。该书由“十点读书”主播雅萱配音，著名作家张浩文和香港知名美食生活家欧阳应霁、中国民艺专家管祥麟及陕西官府菜嫡系传人郑新民等联袂推介。

本报记者周勇军

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