果园深处养猪场

   来自贵州的苏中芯是养猪场的防疫员。面对记者采访，她抱起小猪仔笑得很开心。

近日，记者走进位于颍泉区宁老庄镇的阜阳市农林科技有限责任公司时，立即被周边的景色吸引了，不大敢相信这里是一座大型养猪基地。湛蓝天空的映衬下，几团棉花状的白云，显得格外柔软。天幕下，连片的青菜地里绿意正浓，几只喜鹊时而落在地面，时而盘旋升空，“喳喳喳……”的叫声，听起来空灵俊秀，让人心情舒畅。

绿林之中建猪场

   穿过铁栅门，记者见到了穿着胶鞋，身高一米八五的场长李杰。36岁的李杰是利辛县人，早年毕业于农校，之前在老家办过养猪场，养了几百头猪，多年的技术和经验积累，使他成为有名的养猪能手。为寻求更大的养殖规模和发展空间，2005年，他受聘来到颍泉区宁老庄镇，负责管理这家颇具规模的养猪场。

养猪场外围的环境已相当幽美，跟随李杰进入场内，记者再次心生感慨：这里哪像是养猪场，分明是座植物园。偌大的场区内绿植满园，上百亩的葡萄树藤条缠绕，130多亩半人高的美国薄壳山核桃树、枣树绿意尚浓，茂盛的枝叶随风摇曳。

“这里配套种植了经济作物，猪的粪便能直接作为有机肥，洒施在地里，促进作物生长。”李杰介绍说，场区的绿化好，不仅能美化场容、吸收有害气体、减轻异味，改善环境条件，而且能为场区工作人员创造一个舒适健康的工作环境，促进提高生产效率。

自繁自养品种好

据李杰介绍，养猪场占地169亩，现有900头能繁母猪。一年一头母猪能繁殖2.5窝，一窝产仔11只，年出栏量达一万七千头，主要销往阜阳本地市场。“养猪场内一天一次消毒，还要做好防疫、配种等工作。我们采用的是自繁自养的饲养方式，能保持生猪品种纯正，减少发病机率。”

“我场养殖的品种有长白、杜洛克等。这类品种的猪生长速度快、瘦肉多，从出生到出栏要5个半月，都是吃精饲料，肉质有保障。场里还养了五六十头黑品种的淮猪，这种猪肉做排骨特别好吃，瘦肉比较多。”李杰说，现在，猪肉的市场价是七块六一斤，价格不太高；去年11月底，都能卖到九块多钱一斤。按照目前的市价，一头猪净赚100元。猪肉市场行情好的时候，他年薪能拿到50万元。

如何鉴别猪肉中是否含有“瘦肉精”呢？李杰提醒，首先要看猪肉是否具有脂肪，如果猪肉在皮下全是瘦肉或仅有少量肥肉，则该猪肉中含有“瘦肉精”的可能性就比较大；其次，喂过“瘦肉精”的猪肉外观鲜红，纤维比较疏松，时有少量液体渗出肉面，而一般健康的猪肉呈淡红色，肉质弹性好，肉上没有“出汗”现象。

工作生活环境好

   这么大的养殖场能够运作良好，除了靠李杰精心管理外，也离不开场区内技术人员的辛勤工作。据李杰介绍，场区共有近30名工作人员，包括2名分别毕业于安徽农业大学和华东农业大学畜牧专业的本科生及2名专科生。

“在养猪场工作很辛苦，很多人都嫌环境太差，工作太累，所以很难留住人才。”李杰说，为了给员工提供好的工作和生活环境，场区不仅增大了绿化面积，而且建有宿舍、食堂以及专供休闲锻炼的篮球场，让大家能够安心工作，舒心生活。

记者换上胶鞋走进饲养区，在这里，见到了正在查看母猪进食的防疫员苏中芯。今年25岁的苏中芯，老家在贵州，自学防疫技术后，经朋友介绍，来到了阜阳。

“在这里工资一个月有3000元左右，平时没事的时候就和场区的朋友打打篮球，聊聊天。这里跟我在别的地方工作的环境不一样，树木多，环境美，没有气味。”苏中芯说，她工作很顺心，有时间了，一年回家两三次，看看父母。

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