阚疃的美食 ◎王成军

故乡之于我，有父母在世，便是父母。没了父母，便是美食。

老家阚疃镇街面上有着两种好吃的佳肴，一是片鸡，另一个便是这羊肉粉丝汤了。这么多年，我去了很多地方，一直都见不到也更是吃不到那样味道独特鲜美的吃食。

二十年前，我那会儿还是单身，在阚疃中学教数学、英语，还当班主任。时常，每到晚上，尤其夏季酷暑或冬天冷寒之际，便要去镇上人民路南头的一家露天搭棚的羊肉粉丝汤馆，美美地就着烧饼，酣畅淋漓地饱餐一顿，倒也省去了诸多生火做饭的麻烦。

后来，考研、读博、调动工作、辗转各地，然而只要一回到阚疃，便是一定要至少吃上一大碗的。曾经有段时间，附近乡镇上的人们，每到傍晚临近，便会骑上摩托车、电瓶车乃至自驾车专门到阚疃的街上享受一碗独特的羊肉粉丝汤。

再来说说另一道让我念念不忘的美食——所谓片鸡，表面上看起来一片一片的，很平滑，很白皙，很干净，非常薄脆，配上各种秘制佐料，味道鲜美至极。然就其做法与用料，外人至今无法知晓。

前年夏天，一位同学的小弟给我带了两小桶。味道好是好，却不是密封装罐，而是用小塑料桶上加盖边沿粘上胶带封口，这种片鸡只能跟随熟人被带到蚌埠、阜阳、淮南、亳州、合肥等附近城市。只是觉得可惜，不能拓展市场，也就不能随时吃到。

上次清明节返乡上坟，回来时闲逛超市，本来想买片鸡的，没有。却惊喜地发现有“阚疃板鸡”，遂买了一盒拿来送给三两友人品尝。想来也是，以前每次回乡返程时，总得要跑到县城去买恒盛牛肉作为顺手礼。现在可好了，镇上的超市里居然有地道的阚疃特产了，何其方便，何其开心！

期待着家乡的企业成长、品牌塑造、资源利用与开发，能够越发融入现代经济运行管理的商业价值创造创新提升实践当中，推陈出新，升级换代，更好地满足民众需求的同时，也给自己开拓一片新的天地来。

家乡已渐行渐远，唯有家乡的味道永难割舍，有时在梦里也能品尝到家乡的美食，梦醒时分，咂咂嘴巴，聊慰乡情。

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