加点香精，白开水秒变“羊肉汤” 羊肉香精在市区菜市场可以轻易买到；有关部门表示，食品添加剂不得超量、超范围使用

记者将羊肉香精倒进白开水制成“羊肉汤”

走访 羊肉香精成常用添加剂

一点羊肉香精粉，一碗清水，就能煮出香喷喷的羊肉汤。近日，相关媒体刊出的“在没有任何羊肉的情况下，使用羊肉香精、羊骨白汤等食品添加剂，照样能调出‘羊肉汤\’的报道”，引起了亳州市市民的广泛关注，部分市民甚至不敢再去饭店喝羊肉汤了。

连日来，记者走访市区部分菜市场发现，羊肉香精可以轻易买到。市场监督部门表示，食品添加剂的使用范围和量都有严格规定，不得超量、超范围使用。

记者首先来到市区魏武菜市场一家干货门市部，里面摆满了各种各样的调味品和食品添加剂。听到记者询问后，女老板从里面的货架上拿出了一桶500克的“羊肉香精”。虽然里面的粉末是封口严实的塑料袋包装，拧开桶盖的瞬间，一股刺鼻的香精味仍然扑鼻而入，并伴有一股羊肉的腥膻味。

女老板介绍说，这种羊肉香精是最常用的，卖得也最好，很多饭店都是从她这里拿货，熬羊肉汤时，只要稍微放上一点，保证汤鲜味美。

记者又来到了市区新兴菜市场几家干货店，对于记者询问的羊肉香精，他们都有得卖。有一家品种更为齐全的店里，除了羊肉香精外，还有各种肉类精粉、精膏、白骨汤等，经营者表示，配合骨汤使用，熬出来的汤颜色浓白、卖相十足。

实验

白开水瞬间变成“羊肉汤”

记者注意到，市场上销售的羊肉香精外包装上，都明确标出了“食品添加剂”字样，有生产许可证号和执行标准号，也有统一的生产日期和生产厂家，而且还注明了使用范围及用法、用量等。

记者花15元钱买回来一桶羊肉香精，并试着在办公室里简单调制一番：倒一杯热腾腾的白开水，放进去一小勺羊肉香精，搅拌均匀，白开水瞬间变成暗黄色，浓浓的腥膻味持续弥漫开来。

此后，有两名同事先后走进记者办公室，不知情的他们一进门均立刻闻出了这种“羊肉膻味”。

部门

过量使用或对身体不利

羊肉香精事件让喜欢喝羊肉汤的市民开始担心：饭店里的羊肉汤还敢喝吗？使用了羊肉香精的羊肉汤对身体有没有危害？

“正规厂家生产的食品添加剂本身是没有问题的，关键在于商家如何使用。”谯城区市场监督管理局食品安全科相关负责人介绍，食品添加剂的使用范围和量都有严格规定，如果一些餐饮企业不按规定、超量、超范围使用，有可能会对身体造成危害。

据了解，为了提醒餐饮业正确合规使用食品添加剂，市场监管部门正在组织工作人员在市区大小餐饮店内张贴安全警示语。另外，市场上销售的羊肉香精是否正规不能仅看外包装，还要看生产厂家、进货渠道等是否正规。鉴于此，管理局工作人员还将进一步清查非法经营和使用食品添加剂的行为。如果市民们在就餐过程中发现有餐饮企业违规使用食品添加剂的行为，也可拨打12331进行投诉。

本报记者

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