鲜美可口的海鲜面

亳州职业技术学院附近的潘家厦门海鲜面深受该校师生青睐，它特有的烹饪方法以及秘制配料做出的海鲜面让师生们感受到了它的“鲜”。

潘家厦门海鲜面以南方海鲜结合北方之面把二者营养相互结合、相互补充，形成独具特色的海鲜面。蛤蜊熬制出浓稠的白色汤头，闻起来会有一点点的腥味，吃起来有的只是满嘴的鲜味。挑选上等面粉按配方比例加工打出来的面有韧劲，配上适量海鲜必然是不可多得的时令美食，香菇、虾、牡蛎、花蛤、上等五花肉配以时令蔬菜，食材的丰富、海鲜的鲜美和汤的香醇会占据你整个味蕾。

一碗好面，火候是成败的重要步骤。海鲜面的火候采用细火熬出浓汤，用以海鲜汤煨出面条，使其面条柔滑，汤味鲜美，其浓郁富有营养的海鲜面特有的鲜美让人回味无穷。

（金雪姣 吴梦 记者 曾莹莹）

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