迎复课学校食堂全面“体检”

执法人员在对学校食堂进行检查

高三、初三学生迎来复课，学校的食堂卫生做得如何？谯城区市场监督管理局在学校复课前开启了学校食堂食品安全专项整治行动，对市区学校食堂就餐场所、操作间环境卫生、设施设备消毒等准备情况进行了专项检查。

校园食堂迎来安全检查

4月3日上午，谯城区薛阁市场监督管理所执法人员来到亳州三中食堂。食堂人员正在打扫卫生，并对就餐场所等进行全面消毒。

经检查，该校食堂仓库内没有库存物资，员工健康证、食堂《食品经营许可证》均在有效期内。随后执法人员又对该校加工操作等场所和餐饮具清洗消毒情况等进行了检查。

据了解，此次检查的重点内容还包括食品安全主体责任落实情况，晨检制度落实、食品原料自查、食品原料进货查验制度执行情况，及食品加工供应环节管理情况、食品留样情况等。

执法人员督促该校严格遵守《餐饮服务食品安全操作规范》，食堂员工工作时间要佩戴口罩，做到食品生熟分开、荤素分开、烧熟煮透，熟食加工的中心温度要达到70℃，要分开存放和使用接触生熟食品的工具用具，防止交叉污染；要严格落实食品留样、餐饮具清洁消毒等制度，并做好相关记录；注意减少人员聚集，合理安排师生就餐，实行错时就餐、分散聚餐，保持合理间距，避免出现扎堆情况。

各校全力确保就餐安全

集中整治持续至本月底

谯城区市场监督管理局在学校复课前开启学校食堂食品安全专项整治行动。据谯城区薛阁市场监管局执法人员介绍，根据《谯城区2020年春季学校食品安全专项整治工作方案》，4月5日前为学校自查阶段，各学校食堂要依据《食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，重点对学校食堂许可情况、从业人员健康管理情况、场所和餐饮具消毒保洁情况、库存食品原料彻查情况、食品原材料采购查验和索证索票情况、食品加工操作情况、食品留样制度执行等情况进行自查，对自查发现的食品安全隐患，要及时整改到位。

4月6日至4月30日为集中整治阶段，4月10日前完成对辖区内已开学学校食堂的检查工作，4月30日完成对辖区所有学校食堂的食品安全检查工作。

5月1日至10日为总结提高阶段，区市场监督管理局和区教育局抽派专人将对专项整治情况进行督查，及时总结学校食堂食品安全专项整治工作开展情况，提出针对性建议措施，进一步健全学校食堂食品安全管理工作制度。

“4月7日开始，我们将对辖区初中学校进行检查，保证学生们吃得放心。”谯城区薛阁市场监管所一位工作人员表示。

除做好食堂卫生工作外，为保证在校用餐学生安全，市区各学校也采取了一系列措施。亳州十八中要求所有人员进入餐厅前必须相隔1米排队等待洗手、购餐，就餐过程中，不沟通、不交流，减少人群聚集的风险。黉学英才中学、风华实验中学鼓励学生自带餐具，专人专用，避免面对面就餐……

“学校开学后，食堂是教职工和学生比较集中的场所，新冠肺炎疫情期间，传播风险相对较高，因此，食堂是校内防控的重点之一。”谯城区薛阁市场监管所一执法人员建议学校食堂可通过张贴标语等提示大家餐前洗手。非用餐时间打开门、窗等尽量保持通风。用餐时，如果条件允许也可打开门窗，但要安装好防蚊蝇纱窗、纱门等设施。学生在就餐时要按照学校的要求分散就餐，注意保持好个人卫生。（李智民记者曾莹莹文/图）

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