七种粮食酿造出“上品”美酒

在利辛县，有一位用七种粮食酿酒的“奇人”，他采偱酝酿古法，以高梁、大米、大麦、豌豆、稻壳、糯米、玉米等七种粮食为原料，用人工老窖、固态法生产白酒，独创了“上上品”系列酒，受到了白酒业内的好评，他就是安徽省上上酒业有限公司董事长任春雷。

任春雷家住涡阳县高炉镇，父亲在高炉酒厂工作，耳濡目染，他在不经意间了解到白酒的生产、销售等一整套流程，幼时的这段经历培养了他对白酒的浓厚兴趣。 18岁那年，任春雷来到了中国十大名酒之一古井贡酒的家乡——亳州市古井镇，在这里，当起酒厂的一名工人。

初到酒厂，他从学徒工做起，制曲流程原料粉碎、配料、装甑、接酒、出甑、加水、冷却、加曲、入池发酵、出池、回缸、接酒、原浆酒、入库等样样工序，他都亲身经历过。数九寒天，三伏酷暑，春去秋来，任春雷的制酒工艺日趋纯熟。不满足于技术工种的他，转投向销售渠道。无论在什么岗位上，创办属于自己的企业，建造自己的“白酒王国”都是他矢志不渝的理想。

机会总是青睐有准备的人。 2011年，43岁的任春雷在利辛县政府大力邀约和鼎力支持下，带着1400万的创业资金回乡创业。他与四个志向一致的伙伴团聚在一起，出资2000万元，创办了安徽省上上酒业有限公司。

白酒行业投资大、回报时限长。在征地77.74亩，建造了年产1500吨原浆酒技改建设项目后，任春雷的资金开始捉襟见肘了。又因为他独创的“七粮酿酒工艺”所需高梁、糯米、玉米、煤等原辅材料众多，而粮食收购价却日益上涨，成本的增加，更让老任的流动资金链面临断裂的危险。正当他一筹莫展之际，利辛县联社信贷人员主动上门了。原来，根据《安徽省轻工业调整和振兴规划》中“以消费市场为导向，扩大烟、酒、家电等产业优势，进一步提升产业集中度和品牌知名度”的要求，利辛联社推出“烟酒家电企业目录表”，旨在收集县内有发展潜力和信贷需求的客户资料，用以信贷扶持，老任的公司榜上有名。在详细了解了老任的资金需求后，经专业机构评估，利辛联社为其企业授信1000万元，分两次发放。首批600万元资金于2012年6月发放到位，正是这笔资金解了老任的难题，帮助其购置了最先进环保的设备。新型设备的上马，使公司的“两高两低”工艺技术控制措施得以实现，既提高了入池淀粉浓度和底醅用量，又降低了入池水分和稻壳用量，企业产品最终得以面世。

目前，该公司正常生产可实现年产原浆酒1500吨，预计可实现销售收入9000万元。 李晓刚

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