高炉镇：闻名古今的酿酒之乡

说到涡阳县的高炉镇，许多人第一时间想到的便是那里享誉全国的美酒。这座号称“酿酒之乡”的小镇坐落在涡阳县东15公里处的涡河北岸，东邻林场、北接龙山、西至闸北、南依涡河。镇政府东侧，有力地带动了高炉镇经济的发展，特别是民营企业的发展。

“高炉”这个名字的由来，也和“酒”有着密不可分的关系。

据了解，古镇高炉自古就以“酒乡”著称，高炉的酿酒史可上溯2000多年，早在春秋时期，道教鼻祖老子曾沿涡河顺流而下，行至高炉，见此处土肥水美，民风淳朴，于是欣然驻足，开坊烧酒，诚招天下文人骚客，把酒临风，共叙人生、宇宙，而“老子家酒”的美誉也随着多情的涡河水广为流传。

不仅如此，此后一代枭雄、魏武大帝曹操胸怀一统江山之奇志，在高炉潜心练兵，为犒赏三军，特建高炉数座，酿出美酒以解将士训练、征战之疲劳，高炉古镇也由此得名。“汉三杰闻香下马，高炉酒十里飘香”是清朝末代皇帝溥仪对高炉酒乡的由衷赞誉，从而使高炉名声远播。

关于高炉的酒文化，在民间也流传着许多传说。高炉镇政府的一名工作人员介绍，据传，张良在博浪沙刺秦始皇未遂，就逃往下坯，在路过今涡阳石弓的“遗履桥”时，巧遇世外道家高人黄石公。黄石公3次将鞋丢于桥下，均被张良拾起并给穿上。黄石公认为“孺子可教”，约他次日二更天在桥上等候。次日傍晚，张良便在桥上等候，因天气寒冷，他还随身携带了高炉美酒以御寒。后黄石公将《太公兵法》授给他，张良以此书辅佐刘邦灭秦而取天下。

在楚汉战争期间，张良、韩信、萧何率军南下，途经高炉，渡涡河时，看见河面上商船结队，遍插酒旗，并随风飘来阵阵浓郁的酒香，三人即刻上岸，策马到了镇上最大的酒坊，冲入酒店内，抱起酒坛豪饮不止，走时还带了数坛。在赶赴前线的路上，一路美酒飘香，令无数人口中流涎。从此，“汉三杰闻香下马，高炉酒十里飘香”在民间广为流传。

由于魏晋玄学炽盛，高炉酒文化也发达起来。酒文化在元代就十分发达，由于魏晋玄学提倡放任旷达，任性自然，往往以酒表达性情，曹操唱出过“对酒当歌，人生几何”，三曹父子、建安七子、竹林七贤等莫不嗜酒放性。曹操曾向汉献帝进贡九酿春，他的《上九酿酒法》现在还放在古井博物馆的橱窗里。这种方法，是酿酒技术发展的一个飞跃，是近代霉菌深层培养法的雏形。高炉美酒以它“色清如水晶、香醇如幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息”的风格，被世人誉为“酒中牡丹”。

竹林七贤畅饮高炉美酒畅游涡河时留下了“美酒当列仙、涡水杨柳青”的千古绝句，高炉也因此闻名遐迩。记者 刘心珠

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