发展稻田综合种养业促进粮经双丰收

■市政协文史学习委

随着社会经济的不断发展、人民生活水平的日益提高，人们对食品的消费需求逐年增加，食品安全问题已成为社会大众关注的焦点。近年来，绿色食品逐渐成为大众消费的主题，作为以粮油为主体的绿色有机稻米、面粉、食用菜油尤其受到人们的青睐。稻田养殖是我国传统的种养结合生态农业、绿色农业模式，另外，加之在亩产一定的情况下增加种养殖来增加收入已成为农民增收的主要途径。依靠现代科学技术，发展稻田综合种养，实现“一地两用”、“一水两用”，通过田面种植水稻、水体养殖鱼类，鱼粪肥田，稻鱼共生，达到粮增产、鱼增收、农产品安全，是实现农业增效、农民增收、农产品安全的有效途径。

2013年，崇州市开展了以稻田养蟹为主的综合种养模式的探索，农发局、水务局、乡镇等密切配合，大胆探索，为粮经产业高效复合生产积累了一些经验，取得了一定的成效，值得力推而广之。

一、示范基本情况

围绕10万亩粮经产业新村建设成片推进综合示范，依托土地股份合作社，在白头镇五星村土地股份合作社基地、集贤乡山泉村涌泉土地股份合作社基地、阡陌上善集贤百果园种植基地、隆兴镇大地农机专业合作社基地等四个基地实施以稻田养鱼、蟹为主的稻鱼共生试验田199.5亩，在隆兴镇黎坝村国储库基地实施稻田养鸭100亩。

二、主要做法

（一）建设标准稻田综合种养田间工程。选择环境安静，水源充足，水质良好，无工业污染，进排水方便，大水不淹、干旱不干、保水性强的田块，以10—30亩为一个基本单元进行田型调整，按8%—10%的面积合理建设暂养池和养殖沟，加固田埂防逃，保证田间养殖密度，建设标准化养殖沟，为蟹、鱼生长创造最佳空间和合理水体，建设独立的稻田灌溉用水沟渠（pvc材料+提灌设施），避免化肥、农药等污染。做好高温季节勤换水对稻田降温。

（二）推广先进实用的稻田养殖技术。适时放养合格蟹、虾、鱼苗，应用科学饲养管理和水稻宽窄行种植等技术措施。

（三）实施水稻绿色无公害生产技术。根据稻田种养技术要求，实施以选用优质高产抗病良种，适时播种、培育壮苗，合理密植、规范化播栽，加强肥水管理和高产栽培措施以及有害生物绿色防控技术为重点的水稻绿色无公害生产技术。

三、取得成效

经产量实测和实际销售情况，集贤、隆兴基地水稻亩产达到655.7公斤，套养鱼类亩产61公斤，每公斤10元，产值610元，蟹亩产17.5公斤（100克左右个体占91%，符合市场需求）每公斤120元，产值2100元，合计产值达每亩2710元，扣除田间工程建设、饲养管理等成本每亩1930元，稻田养殖蟹、鱼每亩增加收益780元。稻田养鸭每亩收成鸭20只，每只40元，产值每亩800元，扣除田间工程及饲养管理成本每亩500元，每亩增加收益300元，由于鱼田稻、稻田鱼、鸭等品质好、售价高，经济、社会效益显著。仅养蟹一项每亩增收780元。市场销售较好，达到预期目标。其他地方、其他品种养殖的收入还要大大高于这个数。

四、存在的问题

（一）缺乏统一协调组织

当前，崇州市稻田综合种养业都是各自为阵，缺乏统一协调、统一包装、统一宣传、一条龙服务。这不利于组团竞争、占市场、上品质、增效益。

（二）稻田选择和改造不规范2013年，崇州市在综合种养试验中，存在稻田选择面积小，水、电、路条件差，排灌不方便，未集中连片。同时受其他农田施肥、喷洒剧毒农药的影响。在田块改造方面：存在沟宽、沟深不规范，个别田块改造面积超过了10％。这不利于粮食的稳产、增产。不符合“先粮后经”政策。

（三）存贮设施少

稻谷和鱼类生产都带有季节性，每当收获季节，都会有大量的粮食和鱼产品集中上市，当前各村委会均无烘干保管仓库，稻田鱼又末与池、塘挂钩结合，这就既不利于贮存，又不利于卖个好价钱。

五、推广依据

（一）稻田综合养殖是社会发展的需要

由于稻田养殖能够使稻田的生态系统从结构上和功能上得到合理改造，从而发挥稻田资源最大的“负载力”；能够实现种养共生互利，取得最佳的生态经济效果。稻田综合养殖所产大米和鱼类，是有机的绿色食品，既是环保，又是健康，也是人类生活所必需，更是社会发展的必然要求。因此引起各级党委、政府高度关注。四川省委、省政府早在1994年作出了《关于大力发展稻田养殖的决定》，明确把发展稻田养殖作为农村经济增长点的主功方向。崇州市委、市政府也高度重视这项工作，进行了积极的探索和扶持引导。2014年，崇州市在总结经验和确保水稻高产的基础上，加强示范带动效应，逐步扩大稻田综合种养规模。今年示范面积达2000亩以上，其中，稻田养蟹120亩，稻田养虾500亩，稻田养常规鱼880亩，其他立体种养500亩。

（二）稻田综合种养前置条件已具备

当前，崇州市经过土地确权改革后，多数地方均成立了土地合作社，大部分村民的土地已逐步向合作社入股集中了。土地集中后，为合作社在田块集中安排使用上提供了方便，这就为综合规模种养，提高土地规模效益，探寻高产增效的致富之路提供了条件。

（三）借鉴他山之石

近年来，各地开展了稻田种养模式的探索，并取得可喜成效和成功经验。下面介绍几种可借鉴的模式：

1、稻田养蟹模式。辽河蟹苗5月初每亩放养扣蟹2.5公斤500只于暂养池，6月初稻田秧苗返青后投放田间，国庆至元旦起捕销售，河蟹每亩产量25公斤，每亩产值3000元，套养花白鲢亩60公斤，产值600元；稻蟹鱼共生综合效益合计产值可得3600元以上，每亩成本=田间工程前4项1500元/3年+蟹苗5斤×40元+人工管理600元+饲料成本50公斤×8元（1:2转换）+套养花白鲢苗150元+临时提灌80元=1930元，水稻品质提高增加收入和节本增收部分抵扣沟池维修部分，每年每亩可增收1670元。

2、稻田养虾模式。4～5月每亩放养成虾25公斤于暂养池，水源好的地方也可以提早到元月份放养，6月初稻田秧苗返青后投放田间，幼虾开始自由活动后起捕销售，捕大留小，虾苗使用2年，每2年改良品种一次，虾每亩产量100公斤，每亩产值4000元，套养花白鲢亩60公斤，产值600元；稻虾鱼共生综合效益合计产值可得4600元以上，亩成本=田间工程前4项1500元/3年+虾苗50斤×20元/2年+人工管理600元+饲料成本100公斤×8元（1:2转换）+套养花白鲢苗150元+临时提灌80元=2630元，水稻品质提高增加收入和节本增收部分抵扣沟池维修部分，每年每亩可增收1970元。

3、稻田养常规鱼模式。4～5月每亩投放1.8～2寸的建鲤300尾、1.2～1.4寸银鲫100尾、0.3～0.4寸花白鲢100尾、1.8～2.0寸草鱼30尾，合计每亩投放530尾于暂养池，6月初秧苗返青后投放稻田，国庆至元旦前后起捕，预计每亩产鱼250公斤（其中建鲤130公斤、银鲫10公斤、花白鲢100公斤、草鱼10公斤），预计每公斤售价：建鲤16元、银鲫20元、花白鲢8元、草鱼16元，每亩产值可达3240元，亩成本=田间工程前1、2、4项1200元/3年+人工管理600元+鱼苗成本200元+亩饲料150公斤900元+临时提灌80元=2180元，水稻品质提高增加收入和节本增收部分抵扣沟池维修部分，每年每亩可增收1060元。

4、稻田养红田鱼模式。4～5月每亩投放1.8～2寸的红田鱼400尾、1.2～1.4寸银鲫100尾、0.3～0.4寸花白鲢100尾、1.8～2.0寸草鱼30尾，合计每亩投放630尾于暂养池，6月初秧苗返青后投放稻田，国庆至元旦前后起捕，预计每亩产鱼250公斤（其中红田鱼130公斤、银鲫10公斤、花白鲢100公斤、草鱼10公斤），预计每公斤售价：红田鱼24元、银鲫20元、花白鲢8元、草鱼16元，每亩产值可达4280元，亩成本=田间工程前1、2、4项1200元/3年+人工管理600元+鱼苗成本300元+亩饲料150公斤900元+临时提灌80元=2280元，水稻品质提高增加收入和节本增收部分抵扣沟池维修部分，每年每亩可增收2000元。

5、稻田养泥鳅模式。4～5月每亩投放7～8厘米（150～180尾/斤）25公斤泥鳅苗于暂养池，6月初秧苗返青后投放稻田，11月至春节起捕销售，泥鳅每亩产量125公斤，50元/公斤，每亩产值6250元，亩成本=田间工程1、2、3、4项1130元/3年+7～8寸泥鳅苗25公斤×60元+人工管理600元+饲料成本180公斤×8元（1:1.8转换）+箱沟开挖80元=3997元，水稻品质提高增加收入和节本增收部分抵扣沟池维修部分，每年每亩可增收2253元。

6、稻田养蛙模式。4～5月一亩田放养50克左右幼蛙1200只于暂养池，6月秧苗返青后投放稻田，经6～7个月饲养，至年底平均规格可达200克以上（也可水稻收割后捕大留小），存活率为95%以上，则可产出蛙228公斤，因稻田养殖，蛙食天然虫类较多，因而饲料成本可降至每公斤6元以下，按年平均批发价格计算（每公斤16元），则每亩产值可达3648元，套养花白鲢每亩60公斤，产值600元；稻蛙鱼共生综合效益合计产值可得4248元以上，亩成本=田间工程1、2、3、4项1130元/3年+1200只×0.35元+饲料成本（228-60）公斤×6元+人工管理600元+套养花白鲢苗150元+开挖箱沟80元=2635元，水稻品质提高增加收入部分和节本增收部分抵扣沟池维修部分，每年每亩可增收1613元。

7、稻田养鸭模式。每亩放养20～25只，每只纯收入12元，每亩增收240～300元左右。

六、对策与建议

（一）以市场为导向。稻田综合种养既受自然条件的约束，又受市场风险的制约。兼顾养殖和水稻生产的需要，提高综合生产能力，要坚持以市场为导向，农业部门、水务部门、乡镇等要为生产者提供信息服务、技术推广服务和市场流通服务，引导生产者重视营销包装，对稻田养殖的品牌进行专业运作，注册品牌，统一经营，统一市场宣传稻田鱼、鱼田稻，提高标准，向市场和品质要效益，实现稻增产、鱼增收，鱼稻双丰收，使稻田立体种养得到健康稳步发展。

（二）坚持科技创新。养殖品种要创新，要不断探索适合稻田浅水养殖的优良新品种，不仅要养殖常规品种，而且要养殖名优新品种。田间工程创新，要根据不同地区、不同地形地貌、不同土壤土质，设计符合种养实际的田间工程方案，提高稻田养殖工程标准和工程质量。养殖技术要创新，积极实施生态健康养殖技术，提高单位面积产量、提高产品规格标准、防逃防病害等，要抓好技术培训、技术服务和典型示范，帮助生产者不断更新知识，掌握稻田养殖的技术操作规程和先进适用技术。

（三）加强宣传，统一协调。当前急需由市上相关部门和乡镇协调成立稻田综合种养合作社和修建贮存设施。这有利于稻田种养分散经营向大户集中，扩大生产规模，提高产业化生产经营水平。统一加强产前、产中和产后服务，统一宣传、包装、贮存，真正建立起集约化、规模化、专业化、产业化稻田综合种养体系。要在生产、运销机制上创新，形成技术推广、技术培训、渔需物资供应、产品运销等的服务组织，进一步推进产业化经营。

（四）加大扶持力度。稻田综合种养是一项高技术、高投入的高效农业生产模式，基础设施建设费用高，经测算，养殖蟹、虾、鱼类一般田间工程需经费1580元（按每亩测算、下同），蛙、泥鳅类田间工程需经费1210元，如果硬化蟹、虾、鱼类田间工程需经费6710元，蛙、泥鳅类田间工程需经费4630元，稻田养鸭也需亩平经费280元。为高效农业的发展，可采取结合高标准农田建设，规划建设规模适度的高标准稻田种养基地、引导社会资金流入和建立政府的养殖补贴等措施，加大资金扶持力度。

（五）加强服务引导。发展稻田综合种养，要加强服务引导，抓好示范，建立不同的生产模式，要从实际出发，积极推广。要在信息、技术、资金和产业化经营服务等方面进行引导。要延长产业链，积极引导生产者结合农业观光休闲，开展稻田垂钓、稻田捉鱼等参与性项目。在暂养池上搭建瓜豆棚架，种植瓜豆，养殖沟里种植水生蔬菜等，要深度开发加工鱼田稻、稻田鱼产品。实现“粮经双丰收”，向农业的广度和深度要效益。

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