川菜香飘海外 “美食之都”走进以色列

积极发展现代服务经济 提高“美食之都”建设水平

□颜婧 图片由成都市商务局提供

随着城市国际化水平的不断提高，聚集在成都的异域美食各具特色，同时，成都美味也香飘海外——日前，在成都市“以色列·欢乐春节”活动框架下，应以色列海法市邀请，成都市相关部门赴以开展“美食之都”推介活动，为期6天的“海法·成都美食周”让海外宾朋食指大动，折服于舌尖上的成都美味。

川菜大厨现场收获外国“粉丝”

“大家对川菜的了解和喜爱真是超乎想象，好多外国朋友成了我的 ‘粉丝\’，排队和我合影呢！”回忆起在以色列的“首场秀”中，自己炒的菜受到外国客人的追捧，一位巴国布衣的厨师至今心怀欢喜。

据介绍，在抵达以色列的当天，300多名嘉宾已在等候来自成都的美味。“宫保鸡丁、鱼香茄饼、麻婆豆腐、担担面、珍珠丸子……一上桌就被取食一空。”川菜特有的麻、辣、鲜、香带出的多层次味蕾冲击，迅速在现场掀起小高潮，“就连麻辣味较重的陈皮牛肉，也让嘉宾们一边连呼‘Spicy’（辣），一边大快朵颐。”成都市商务局餐饮处相关人士说，不少从没吃过川菜的嘉宾们不但停不了口，更对成都非常向往，“一些外宾还拉着厨师的手，舍不得他们走呢！”

据悉，目前以色列只有几家由台湾人和上海人开的中餐馆，于是一些以色列的嘉宾现场向“川味儿”大厨们发出邀请，“他们一是希望我们多去以色列开展美食交流活动，其次是想寻觅愿意赴以发展的川菜企业，大家共同推广‘美食之都\’的美食产业。”

“美食之都”赢取国际美誉

在随后由成都市外办、成都市商务局、成都文旅集团联合举办的成都美食旅游推介会上，当地政府官员及旅游、餐饮界人士，共同了解成都美食的历史、文化及“美食之都”的建设情况。不少外国客人更对 “会做中国菜的厨师”非常崇拜，现场与成都、川菜有关的书籍也被一抢而空。

为了让更多的海外朋友有机会品尝成都美食，活动主办方还前往海法市举办了“海法·成都美食周”。由于当地媒体的提前关注和报道，因此美食周启动当天，宾朋云集，大家置身于红灯笼、中国结的氛围中，一边与熊猫人偶互动，一边品尝由大厨们精心烹饪的10多道川菜美食。当地有3家五星级酒店的行政大厨也慕名前来，对品尝到的正宗川菜赞不绝口。

成都市商务局相关人士表示，以色列之行是依托全市大型对外交流活动，进行“美食之都”推介的一次成功尝试，“我们将进一步整合资源，让更多的人可以更加直观和立体地感受到‘美食之都\’的热情和魅力。”据悉，成都今年将通过举行第十届中国国际美食旅游节、“美食之都”巡展活动，以及加快川菜产业园区、宽窄巷子等美食街区重点项目的建设步伐，努力提升“美食之都”的国际影响力和建设水平。

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