今年中秋到得早，大闸蟹或难上餐桌 “纸螃蟹”开卖 价格已低至4折

秋风起，蟹脚痒。还有不到3周就是中秋节，又到了品尝大闸蟹的时节。市民江女士发现，以往中秋节前一个月已是大闸蟹的销售旺季，但现在水产市场上还未有动静。据记者了解，今年阳澄湖大闸蟹预计在9月20日左右开捞，而今年中秋节（9月8日）来得特别早，中秋夜，成熟的阳澄湖大闸蟹还难以端上餐桌。

记者走访成都市场获悉，虽然大闸蟹还未上市，但一些商超、专卖店及网店已经开卖“纸螃蟹”———大闸蟹提货券了。由于今年是大闸蟹丰收年，加上受到“三公消费”禁令影响，价格上相比去年又降了两成以上。

提货券开售 价格同比大降

昨日，记者来到青石桥水产批发市场，虽然多家店面已打起了醒目的“大闸蟹”、“江苏大闸蟹”的店招，但店主都表示，大闸蟹还未上市，至少还要等两个星期才有货。

位于大石东路的王氏水产店，蟹缸里还是空空如也。有关负责人张先生介绍，虽然大闸蟹还未上市，但提货券已开卖了。

新希望鲜生活市场部有关负责人表示，一周前便开始在包括新希望鲜生活、鲜奶屋在内的23家门店内卖提货券。

据王氏水产总经理王志强介绍，去年公蟹4两、母蟹3两规格共8只的价格，交易价650元，今年降到498元，降幅超两成。“今年的价格集中在300元~500元之间，有史以来最便宜，折扣已至4折。”王志强表示，而去年的价格还集中在750元左右。

在网上，大闸蟹提货券也已开卖。淘宝上一家销售排名靠前、已累计售出2956件的网店，公蟹3.9两~3.6两、母蟹2.8.两~2.5两，共8只的礼盒装，原价888元，促销价228元，相当于2.5折。

大闸蟹业内洗牌 一半或被淘汰

对于今年大闸蟹价格走低的原因，王志强认为，今年预计是大闸蟹丰收年，而到中秋时还上不了市场，销量会受到限制，供过于求，进货价格下调。

目前，大闸蟹的消费群结构正在发生变化。王志强表示，2011年以前，公司所售大闸蟹，约20%的销售来自于单位送礼，一般买的是大规格礼盒装，单价1000多元、2000多元，甚至3000多元都有。到了去年，这个占比已非常少，而今年从销售情况来看，公务送礼占比已没有了，“现在更多的是顾客自己买着吃”。

大闸蟹行业正经历过山车式的变化。从业多年的王志强表示，从价格上，这个行业经历了高涨、回落。比如现在店内售价498元规格的大闸蟹，2005年价格在400多元，2009年就涨到了800多元，一直持续到2012年，去年开始第一次降价至650元，而今年则降得更低了。

伴随价格的跌落，市场收缩，业内迎来了洗牌。王志强告诉记者，“这两年大闸蟹的整个市场萎缩了，去年彻底洗牌了，大概有50%被淘汰。”

阳澄湖大闸蟹协会秘书长严金虎表示，今年阳澄湖大闸蟹预计总产量2300吨左右，比去年增产约10%~20%。

成都商报记者 贺华玲

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