可以“品尝”的秋天

秋天是色彩斑斓的季节，有火红的枫叶，也有金黄的银杏。秋天也是成熟的季节，山上路边的野果子已经熟了，那些童年的味道你是否还记得？这几天该和家人出去爬山赏秋了，当看到那些绿绿的山坡，欢快的小鸟，你是否还记得当年跟那些淘气的小伙伴一起采摘可口野果的日子？那就让我们在熟悉的山间小路再走一遍，怀念那些陪伴我们走过童年的美好时光吧。看看当年我们摘过哪些野果，细细品尝这个秋天的味道。

（文/丁丁喵）

山樱桃

光鲜可爱的小浆果

“我喜欢酸的甜，这就是真的我，每一天对于我都非常新鲜，我挑剔的味觉，有最独特的区别。”一首歌唱出了童年的感觉。初秋，小伙伴在山上最喜欢寻找一种被叫做山樱桃的黑红色浆果，这是一种外观光鲜可爱的小浆果，它果肉细嫩多汁，口感酸甜，于是深受小伙伴们的喜爱。

这种被叫做山樱桃的浆果就是茶藨子。茶藨子属也被人们叫做醋栗属，在全球有160余种，主要分布于北半球温带和较寒冷地区，少数种类延伸到亚热带和热带山地。在我国北方，有一种叫黑穗醋栗的茶藨子属植物，成熟果实是黑色的小浆果，就是大名鼎鼎的黑加仑子。

因为茶藨子属植物的果实富含各种维生素、糖类和有机酸等，可以生食也可以制作果酒、饮料、糖果和果酱，还可作提取维生素的原料。在欧美各国已久经栽培，培育出许多的商用品种。现在我国东北地区已经引种栽培，有些种类的果实成为制作饮料和糖果等的重要原料。它们枝叶繁茂，春季着花满枝，秋季结实累累，也是很好的观赏植物。

纤细草莓

高山上独领淡泊芬芳

在成都西面，海拔2000米以上的西岭雪山，生活着一种学名叫纤细草莓的野草莓。每年五月成片的野草莓开出清新的小白花，七月左右纤细草莓开始结出鲜红诱人的聚合果，和我们熟悉的那种果实和叶子都很大的栽培草莓不同，纤细草莓椭圆形的聚合果是袖珍型的，它油绿发亮的三小叶边缘有非常明显的锯齿。

采摘野草莓讲究一个鲜字，自当随摘随吃，才能尽享野草莓的清鲜香甜。在它的果期，鲜红的野草莓点缀着高山草甸，小伙伴们一边摘一边像馋猫似地往嘴里送，一种清甜、新鲜、自然的带着山野气息的草莓芳香留于唇齿之间。

野草莓不留恋城市繁华，它扎根我们城市周边高山荒凉之地，在那一方属于自己的山岭间繁衍生息，不与百花争艳，独领淡泊芬芳。而野草莓的味道其实就是童年的味道，这种山野间原本亲切熟悉的味道在一天天地离开我们，渐行渐远。

火棘

你是我的“小”苹果

火棘来自于蔷薇科的苹果亚科，果实也有点像微型的苹果，吃起来也有一些粉苹果的感觉呢，沙沙的带着酸涩的微甜。这是一种让人一见心喜的蔷薇科植物，无论是春日里开出洁白的小花，还是金秋里橘红色的累累硕果，火棘总是会让初见它的人眼前一亮。火棘的别名叫“救兵粮”，果实磨粉可以代粮食用，嫩叶可作茶叶代用品。在过去的饥馑年代，这种植物曾经拯救了不少饥民的生命。火棘从隐居深山一路行来，现在已成为美丽的观果盆景出现在千家万户中。

猫儿屎

很难看但很好吃

在远山的深处有一种叫猫儿屎的植物，果实成熟后，果皮呈蓝紫色，果皮表面常有环状纹，看起来很像一坨猫粑粑。不管是听到它的名字还是看到它的相貌都会让很多人略皱眉头。但是童年时的小伙伴们却义无反顾、津津有味地吃着这坨粑粑。

猫儿屎是木通科丛生落叶灌木，这是一种营养丰富的野果。它的肉质有香蕉的绵甜，但味道更加纯厚。果肉中富含糖类、蛋白质、脂肪、果胶、维生素和矿物营养，成熟的果实味甜如蜜，可供鲜食和加工制糖、酿酒、食品、果胶、果冻、果酱等。种子含油量很高，油可食用，其味香美，富有营养。它的果皮内还富含橡胶，这种橡胶的化学结构和一般天然橡胶相同，可制橡胶用品。

假酸浆

DIY成美味冰粉的乐趣

假酸浆茄科假酸浆属原产自秘鲁，现在早已经成为野物随处可见了。假酸浆黑色的小种子就是小时候最喜爱的美味冰粉籽，小心地从它的黄色球状浆果中取出非常小的淡褐色种子，用手帕包着一小堆，在清水里搓揉，用石灰水一点，不多时即成水晶果冻状，加红糖水，即成可口美味。对酒当歌，人生几何，譬如冰粉，去日苦多。现在，自己动手方能解馋的这种乐趣已经随风而逝了。

杠板归

传说中能起死回生

杠板归，是蓼科蓼属一年生藤本植物，三角形的叶片，因为叶柄上有倒生的皮刺，所以也被叫做蛇不过。果期时，它深蓝色花被片增大，就像一个肉嘟嘟的锅盖，保护着球形带着光泽的蓝色果实。小时候被它亮亮的蓝色果实吸引，采到它果子和三角形的叶子放在嘴里，酸酸涩涩的感觉让人难忘。不过，为了尝到这种味道实在不咋个的果子，付出的代价就是常常被它刮伤。

说到杠板归这个略显奇特的名字，据说是很久以前有个资深吃货嘴馋，曾遍尝百草。某天突患疾病，眼看要挂了，儿孙些忙用门板抬他去医治，路上被一种无名藤刺挂住，上面结有小蓝果，想想自己作为一个吃货都快要挂了，这玩意还没吃过，就连叶带果吃下去，结果没多久居然神气活现地站起来跑回家了，儿孙们就只好自己扛着门板和杠子回去了，从此人们就称它为杠板归。当然，这种传说中起死回生的疗效实不足信，也就让它回归传说中去吧。

覆盆子

鲁迅先生的童年美食

还有一种美味的野果叫覆盆子，是小时候小伙伴们最喜爱的野果了。它脱落下来的聚合果被果蒂占据的地方留下了个圆圆的凹坑，看起来就像一个倒扣的精致的小碗，这种果实是由许多小小的，富含汁液的小球状浆果聚合而成的，每一粒“小球”中都包含了一粒种子，清甜香滑，微酸适口。

覆盆子英文为Raspberry，被称为树莓或欧洲树莓，是蔷薇科悬钩子属植物，覆盆子的食用价值也早已为我们的祖先所了解，《尔雅释草》记载：“茥,蒛葐。即覆盆，实似莓而小，可食”。而在欧美，早已被人类长期栽培，是一种经济价值很高的重要水果。

中学课文《从百草园到三味书屋》里写道：“如果不怕刺，还可以摘到覆盆子，像小珊瑚珠攒成的小球，又酸又甜，色味都比桑葚要好得远。”鲁迅先生把覆盆子这一抽象的果实形态给描述得多么生动！不过，覆盆子在我国只产于北方，鲁迅的家乡绍兴在我国南方，并没有覆盆子分布，所以鲁迅先生品尝的应该是另一种被称为覆盆子的悬钩子属植物了。

在民间，覆盆子不一定是特指一种植物的果实，而是蔷薇科悬钩子属这个大家庭中某些好吃又可口的悬钩子的俗名。悬钩子属我国就有194种，它们中的许多种类的果实多浆，味甜酸，可供食用，比如在四川常能见到的空心泡。

红茎猕猴桃

小伙伴叫它狗枣子

“隰有苌楚，婀傩其枝”。潮湿的地方长着苌楚，她的枝条柔软婀娜。诗经中的“苌楚”就是一种野生的猕猴桃，这种植物广泛分布于中国南方山岭之间。这个属植物果实大多都可以食用，花也是很好的蜜源。猕猴桃在我国有文字记载的历史已有三千年，中国是猕猴桃属的主产区，有52种以上。在成都周围的山上,就生长着很多种野生猕猴桃，其中有一种果实小小的红茎猕猴桃，虽然被小伙伴叫做狗枣子，却酸甜爽口，令人难忘。

现在市场上常常见到被称做“奇异果”和“几维果”的猕猴桃，很多人误会它来自南太平洋的新西兰岛，其实，奇异果的祖先在中国。很久以来，它们一直籍籍无名，被人们当做猕猴采食的野果和童年小玩伴们的解馋之物。

大约在100多年前，有一位叫伊莎贝尔的女士把湖北宜昌的猕猴桃种子带回到新西兰，从此开始了猕猴桃商业化栽培的历史。为了开拓美国市场，新西兰商人用新西兰的基维鸟（kiwi）来命名这种水果，从此，kiwifruit的名字风行全世界。当它再次衣锦归来、回到中国故乡时，kiwifruit又被音译为新西兰“奇异果”或新西兰“几维果”了。

猕猴桃在中国真正成为一种果树进行人工栽培已经是近三、四十年的事了。因它富含的维生素C特别丰富，而且甜酸适度，风味特美，鲜食和加工都适合，现在已经成为我们喜闻乐见的水果之一。

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