那些高大上的串串香们

冒椒火辣

Box Inn

谁说吃串串就不能高大上了？“苹果”点餐、精酿啤酒、真皮沙发……这些高端大气的配置就和今天我们要推荐的3家串串有关。由蒙牛乳业与成都商报联合主办的“人人都是美食家”栏目本周带来3家味道巴适、特色出众且人气爆棚的串串香。同时，我们还邀请了美食达人到店一起分享美食，现场扫描二维码，关注活动微信，就可获得蒙牛活性乳酸菌饮料优益C一瓶。蒙牛优益C，益生菌保护肠胃，吃辣更过瘾。

每逢周三，成都商报餐饮版将为你奉献全新一季美食栏目———“人人都是美食家”。栏目一经推出便得到了好吃嘴的热烈响应，各路美食达人都向我们推荐自己心目中最好吃最有特色的美食，我们也将向大家推荐招牌菜式，并奉上最新“食”讯，跟着“人人都是美食家”吃遍成都美食！如果你发现了新鲜、有趣、奇特、热门的美食，请告诉我们，独乐乐不如众乐乐，让我们一起分享美食，分享快乐！

冒椒火辣

“老成都桓侯巷，传统麻辣烫”。在奎星楼街这样的新兴美食聚集地里，他家绝对算得上人气店铺，一到饭点排队的人群就能说明问题。他们家的特色菜首推兔头，分为麻辣和五香味，面上裹了一层花生颗粒，麻辣够味，且吃起来回味无穷，每天限量供应。还有点击率很高的农家小洋芋、老卤鹌鹑蛋、干拌和爆浆两种口味的兔腰，用料十足，越是吃到后面越是觉得麻辣，吃得额头冒汗，还很爽。原汤碟加干海椒碟的配搭为签签上的菜品增添香辣口感。

人均消费：50元

特色推荐：兔头、老卤鹌鹑蛋、农家小土豆、爆浆兔腰

地址：奎星楼街33号（近吉祥街）

Box Inn

这家的口号是“串串中的爱马仕”，在上菜之前根本无法与串串联系到一起。中央空调、地暖、独立清风系统、真皮座椅、270°全景玻璃大厅、别致的阳光房区域……中午供应简餐、下午茶、咖啡；傍晚供应特色冷锅串串、卤菜、冒菜、凉菜；夜间变身清吧，多种业态共存。菜品更是不简单，跑山鸡（乌鸡）、乌鱼、有机蔬菜都来自于双流江安自有400余亩农场，每天凌晨5：00从农场配送到店。源自贵州绥阳辣椒的辣味、四川汉源花椒的麻味以及店家秘制香料的独特香味，上口之后，复合性口感浓郁，麻辣鲜香不上火，吃后唇齿留香不口干。

人均消费：80元

特色推荐：特色拌鸡、三国鹌鹑蛋、Q香鲍鱼仔、过江乌鱼卷

地址：蜀汉路365号附16号（羊犀立交出城方向桥下，三环路内）

魔签

魔签走的是辣卤串串的路，在老店的基础上多了油卤重口味。因为老板们的品位，店里摆了在斯里兰卡拍的旅游照片，画上充满文艺气息的墙画，放起乡村风格的音乐，从装修到音乐都透露着点文艺范儿。脑花和鹌鹑蛋是这里的特色，鹌鹑蛋入味，卤香浓郁。脑花卤过再冒，藤椒油解腻增香，重口味卤料加豆豉酱大头菜芹菜调味，属于来客必点菜。特调蘸碟的灵感来自牛华镇传统蘸碟，香油加葱蒜、海椒面、花椒面、黄豆花生面、芝麻，关键是汕头的沙茶酱，中和了辣味，增加了香味，怕辣的亲吃起来感觉更柔和，还有原汤碟和销魂干碟可供选择。独家特调的“香柠乌梅”和“碳烧乌梅”，选用台湾古法炼制乌梅汁调制，酸甜适中带有气泡，是不错的解辣伴侣，还有多种品质上乘的精酿啤酒可供选择。

人均消费：40~50元

特色推荐：牛肉、鸭肝、魔签鹌鹑蛋、魔签脑花、魔签口口脆、比利时小麦啤

地址：光华村街77号

成都商报记者 李晶

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