夏至，将至 觅一丝清凉

夏至是农历二十四节气中最早被确定的一个节气，早在公元前七世纪，中国古人便用日晷侧影，标出影子最短的那一天，确立了夏至节。

“日北至，日长之至，日影短至，故曰夏至。至者，极也。”夏至的到来，意味着成都开启烧烤模式进入炎夏，成都一年中最长的白天也将到来。夏至后，天气越发闷热，空气对流旺盛，常常形成雷阵雨。雷雨骤来疾去，降雨范围小，难怪古人说“夏雨隔田坎”，“东边日出西边雨，道是无晴却有晴。”

一个时节有一个时节的景，一个时节有一个时节的画。老树这次在《夏，摸鱼儿》里画下了些许夏天的闲情雅致和往事记忆。“摸鱼儿”本是词牌名，流传最广的应该是“问世间，情为何物，直教生死相许”。但在老树的笔下，又有点回归本意的意思：在河里畅快游泳摸鱼儿，是夏日最酣畅的回忆。

赏花、赏画、品果，夏至将至，让我们从夏至开启这个夏天吧。

“碧蔓凌霜卧软沙，年来处处食西瓜”，没有西瓜的夏天是不完整的夏天。它是葫芦科一年生蔓生藤本植物，据考证，并非中国原生物种，原种可能来自非洲，大致金、元时传入我国。西瓜这种巨大的果实被称做瓠果，吃的果肉是子房和花托共同发育而来，在植物学上叫中轴胎座。

天气特么真热，

提刀宰一西瓜。

吃个淋漓痛快，

胜过总是看花。

【时节】

处处闻蝉响

须知五月中

火热的盛夏必然有热情的花来应和。

这个时节，小区围墙边的凌霄开得正好。很多人听说凌霄，是从舒婷的诗句“我如果爱你，绝不像攀援的凌霄花，借你的高枝炫耀自己。”凌霄是一种攀援藤本植物，李时珍说“附木而上，高达数丈，故曰凌霄”。凌霄在盛夏开放，花冠内面鲜红色，外面橙黄色，花大色艳，极为引人注目。

“泉眼无声惜细流，树荫照水爱晴柔。小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上头。”盛夏，川大荷塘人乏蝉鸣，亭亭荷花玉立，散发沁人清香。新都桂湖公园、三圣乡的荷塘月色，也总是会吸引无数市民前往观赏。

荷花是原产中国的古老花卉，也称莲，雅号，芙蕖、芙蓉、菡萏等，是莲科莲属多年生水生草本植物。“制芰荷以为衣兮，集芙蓉以为裳。”屈子说，我用荷叶作上衣，用荷花做衣裳。“予独爱莲之出淤泥而不染，濯清涟而不妖”，莲花清爽高雅，古人对它分外钟情。中国人在荷花身上更是寄托了种种情感。“镜湖三百里，菡萏发荷花”“若耶溪边采莲女，笑隔荷花共人语。”李白钟情莲花，自号青莲居士，为莲花写下过无数传唱千古的诗句。《太平广记》中也讲了莲花修成精的故事：“寐，忽见潭上有三大芙蕖，红芳颇异。有三美女各据其上，俱衣白，光洁如雪，莹若神仙。共语曰：‘今夕阔水波澄，高天月皎，怡情赏景，堪话幽玄。\’”（孙海）

面对众多夏日瓜果，对于我们懂吃会吃的成都人来讲，只有好吃的和不好吃的之分。但在执着而无趣博物学家那里，他们经常会习惯性的莫明其妙的跳出来添乱。就像你正在吃着一颗甜甜的荔枝，他们会跳出来告诉你说：你食用的白白的果肉其实是假种皮发育的。

千里长安送荔枝，

贵妃一笑曾入诗。

说了半天皆废话，

不如剥开直接吃。

【节俗】

端午吃粽

夏至也吃粽

夏至节，是继端午节之后，又一个夏天的节日，古代这个节日同冬至节一样重要。

夏至，是农业生产的重要节气。四川民间流传的生产谚语说：“立夏、小满忙栽秧，碰到亲家不开腔。”“芒种忙忙栽，夏至谷怀胎。”“芒种栽秧天赶天，夏至栽秧时赶时。”“忙种栽秧穗不长，夏至栽秧杆杆光。”“过了芒种不种棉，过了夏至不栽田。”夏至日刚好是大麦小麦、收割以后，秧苗满栽满插的时候。农民从田间回到村庄，抖落一身尘土，沉浸在丰收的喜悦中。宋代范成大曾写道：“二麦俱秋斗百钱，田家唤作小丰年。饼炉饭甑无饥色，接到西风熟稻天。”吃到香甜的新麦炉饼，农民不忘祖先保佑，要举行荐新祀祖的仪式。有的地方还要祭土谷之神，“束草之标插诸田间，就而祭之，谓祭田婆。”

在刚刚过去的端午节，想必很多人都吃了粽子。吃粽子是一项端午习俗，但其实在古代，不仅端午有吃粽子的习俗，夏至也有吃粽子的习俗。

南朝梁宗懔撰《荆楚岁时记》就写有：“夏至节日食粽”。唐代夏至节，时兴吃粽子、烤鹅。白居易《和梦得夏至忆苏州呈卢宾客》诗曰：“忆在苏州日，常谙夏至筵。粽香筒竹嫩，炙脆子鹅鲜。水国多台榭，吴风尚管弦。每家皆有酒，无处不过船。交印君相次，褰帷我在前。此乡俱老矣，东望共依然。洛下麦秋月，江南梅雨天。”

再说另一个夏季常见的“瓠果”。“岂效荔枝锦，形惭癞葡萄。口苦能为偈，心清志方操。”这诗讲的是苦瓜。古人称苦瓜为锦荔枝、癞葡萄，华南一带也称凉瓜。苦瓜也非原产于中国，它的原产地不详。植物志上讲，本种果味甘苦，主作蔬菜，我们吃苦瓜吃的部位主要是瓠果的果皮。

近来多湿热，

躲都没处躲。

清炒俩苦瓜，

败败心中火。

【养生】

最热的天气就要来了

俗话说：“不过夏至不热。”夏至这天虽然白昼最长，太阳角度最高，但并不是一年中天气最热的时候。夏至后的一段时间内气温仍继续升高，大约再过二三十天，才是最热的天气。

夏至之后，我国大部分地区进入盛夏。在起居调养上，此时要顺应自然界的变化，适当晚睡早起，并且要合理安排午休时间。另外，夏日炎热，身体易受风寒湿邪侵袭，睡眠时不宜扇类送风，有空调的房间，室内外温差不宜过大，更不宜夜晚露宿。

夏季锻炼最好选择在清晨或傍晚天气较凉爽时进行，场地宜选择在河湖水边、公园庭院等空气新鲜的地方。锻炼项目以散步、慢跑、太极拳、广播操为好，不宜做过于剧烈的活动。在锻炼过程中出汗过多时，可适当饮用淡盐开水或绿豆盐水汤，切不可饮用大量凉开水。

夏季易出汗，盐分也易损失，若心肌缺盐，心脏搏动就会失常。此时宜多食酸味以固表，多食咸味以补心。冷食不宜多吃，多食就会寒伤脾胃，从而引发吐泻。另外，夏季人的消化功能相对较弱，故饮食宜清淡不宜肥甘厚味。

（吴桐）

（本版绘图均选自《夏，摸鱼儿》<老树 著>，由上海书画出版社提供）

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