麻婆豆腐、蛋烘糕、夫妻肺片……成都名菜将亮相旧金山市政大厅 成都美食文化节开进旧金山

麻婆豆腐、蛋烘糕、水煮鱼、夫妻肺片……一系列成都人熟悉得不能再熟悉的本土美食，香味已飘到万里之遥的美国旧金山了！当地时间11月1日，“2017旧金山·成都美食文化节”在旧金山市政大厅正式开幕，整个活动将持续半个月。成都商报记者获悉，开幕式上，来自成都的大厨们将大秀厨艺，让旧金山市民现场品尝。

开幕式

大厨们从成都背来四川花椒

现场上演“川菜烹饪秀”

在10月31日举行的“2017旧金山·成都美食文化节”新闻发布会现场，一张布满成都元素的桌子，吸引参会来宾纷纷拍照。桌上摆着各种各样的成都熊猫、京剧脸谱，以及红彤彤的干辣椒和鲜花椒。这只是个“开胃菜”，接下来的几天，成都的美食元素、文化元素，将在旧金山刮起一阵旋风。

记者从发布会上了解到，美食文化节开幕式上，旧金山市市长李孟贤、中国驻旧金山总领事罗林泉等近400名旧金山当地政要、社会名人、高科技企业高管、各行业精英将出席活动。

有“北美厨神”之称的旧金山美食明星、电视名人甄文达，将在活动期间负责监督烹饪、美食推广等。他告诉记者，近10名优秀厨师从成都赶来旧金山进行厨艺展示，他们还带来川菜必不可少的新鲜作料，如花椒、辣椒等，并与当地厨师切磋交流。

除了美食名菜之外，川剧变脸、茶艺表演，以及具有浓郁地方特色的水袖舞也将亮相开幕式。

美食节

旧金山的教育融入美食节

300个小朋友给熊猫“穿衣”

据甄文达介绍，今年的美食文化节有一个新增特色，就是将旧金山当地的教育融入进来，加深两座城市的交流。旧金山5所小学开展了以“友谊”为创作主题的“彩绘熊猫创意比赛”，300余名当地学生积极报名参加，在熊猫泥塑上进行“彩绘”，为熊猫宝宝“穿衣”。在发布会现场，那张布满成都元素的桌子上，就摆放了许多旧金山小朋友的彩绘熊猫作品。

旧金山市市长李孟贤表示，其实，旧金山和成都的人民有着许多文化上的相似之处，包括对美食的深刻理解。“川菜早就是旧金山市民们非常喜欢的美食了，这里如今家家都有筷子和炒锅”，甄文达说，比如回锅肉，就是旧金山人“超级喜欢的川菜”。在他看来，美食节是一座桥梁，其目的是通过美食，拉近彼此的距离，“也正是通过一次又一次的交流活动，天府文化传播得越来越远，也让更多旧金山人开始探索天府文化的内涵”。

成都商报记者 王垚

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