大吃和小吃

□戴海伦（中江）

近些年，我们国家经济好了，大家生活水平明显提高，最明显的是不再把外国人当动物看，而是当人看了，为什么呢？以往的经验是，我们走在路上，一抬头，见了一位金发碧眼的女性，男的都迈不动腿了，而女的也好奇，这就是外国人呐！？但现在我们走在路上，一抬头，见了一位身材很好的金发女郎，男的要说，哟，这外国女人长得好看呀！女的不说话，就我知道成都这边的，肯定把男的耳朵牵住了说：啥呢？

我说这么一段，不是想歧视谁，无非是想说明，人们的生活越来越好了，中国再也不是贫瘠的去处。民以食为天，生活的好，不光体现在外国人愿意过来生活，更体现在吃上，人们吃什么，过的什么生活，这才是最能直接体现一国富裕程度的事情。过去我们吃一顿肉，叫打牙祭，意思是吃素久了，得用肉来做个仪式，不能让牙齿几月不知油腥。于是半个月或个把月，我们得弄点猪肉，用麻绳或竹篾吊着回家，一边盘算着今天是请几个哥们来喝酒啊？这就是大吃，大吃的含义是大大地吃一顿，这个大字不是体现在量上，而是体现在价值上，毕竟“一顿大肉半月饷”嘛。但大吃的岁月现在逐渐和我们远去了，我们生活在目前人类历史上物质最丰富的时代，吃，已经不是我们首要的，吃得好，逐渐成为我们追捧的对象。

因此，小吃就出来了。当然，我们古时候也有小吃，古时候的小吃是将零食称为小吃，就是辅餐。但辅餐永远不可能替代正餐，大街上叫卖的商贩们也因此被称作货郎，而不是“颠勺的”。小吃，在现在也是辅餐，是不能记作正餐的，但小吃的地位却逐渐重要了。如果我们走到一个景区，或者是一个旅游点，最多的吃处，一定不是什么豪门大店，而是那些零散着的卖着花色各样的小食品的摊点。而这样的摊点，对游客的吸引力最大，因为花钱少，品种多，更能吸引人。

我曾和我的朋友们逛过成都的几个景点，一个是黄龙溪，一个是宽窄巷子，还有一个是锦里，黄龙溪很大，坐家店很多，但总的来说还是快餐和小吃居多，宽窄巷子和锦里是差不多的旅游场所，你走进去，哪里还有文化的气息呢？就喝点小酒，吃点小吃，过过小日子，这日子也还不错。我在黄龙溪时曾看过一根面的表演，他们的特色是将一团面搂成“一根面”，手不停地悠着面条使之入锅而不断，到煮熟仍浑然一根，这便是一根面。听说一个面馆的拉面师傅因为边跳舞边拉面火了，从此拜别老板做起了网红，收入颇高。

我平常很少有机会出去吃小吃，更多的是吃饭，而吃饭是多么稀松平常的一件事情啊，上午吃的面条，晚上面条里再多窝一个蛋。

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