食材千万种，保存第一位 数月吃不完，变质两行泪 满满一冰箱冻肉你何时吃完？ 如何鉴别冻肉是否已经变质？没了弹性最好不要食用

市民讲述

王女士：“冰箱里面现在有四五斤牛羊肉，不知道多少斤的猪肉，还有好几只鸡鸭！。”

袁先生：“父母提前买好了土鸡、土鸭养在家里，回成都前一天杀了4只鸡、4只鸭，加上10斤土猪肉，车子后备箱塞得满满当当的。”

专家建议

“家里的冰箱一般分为冷冻和冷藏，都有一定的时间界限，猪肉、鸡鸭肉最好都不要超过1个月，牛羊肉不要超过两个月……肉类如果在冷冻室超过半年时间，那就变质了，最好直接丢掉。”

如何烹制

大部分种类的冻肉主要还是适合烧制，如果是现炒或是炖汤，那冻肉的口味就会差很多。

冷冻的排骨如果是拿来做糖醋排骨或是红烧排骨问题就不大，急冻排骨最好不要拿来炖汤，不仅腥味可能会比较重。

03版/ 民生·提醒

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