该！龙泉驿一网红火锅店用老油被查

11月14日，记者从成都龙泉警方了解到，近日龙泉警方经侦大队联合龙泉所对辖区一火锅店进行突击检查时，发现该店老板邹某正在熬制火锅老油，嫌疑人邹某、张某被警方当场挡获，并扣押相关制作原料及工具。目前，邹某和张某因涉嫌生产销售有毒有害食品，被依法刑事拘留。

据老板邹某交待，该店于2016年开业，生意将就过得去，但为了节约成本，同时使制作出的火锅味道更香，吸引更多顾客前来消费，邹某便动了歪脑筋，想出了熬制添加老油的法子。

每当顾客吃完火锅后，邹某和张某便安排员工将锅底端回厨房，将表面的油用勺子盛到厨房的铁桶里，再用漏网过滤掉渣滓，过滤后的油放入铁锅里用温火进行熬制，熬到油脂沸腾之后便倒入盆里备用，然后在制作火锅时添加使用，同时加入青油，牛油，香料等进行炒制，食材炒制完毕后，一锅“色泽鲜亮，味道鲜美”的火锅便上桌供顾客食用。

虽然明知老油对顾客身体不好，但为了节约成本，吸引顾客，邹某和张某还是采取了此方法。目前，两人都因自己的违法行为付出代价，等待他们的将是法律的严惩。

（据川报观察）

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