到成都博物馆 看“餐桌上的文化之旅”

“食为天——餐桌上的文化之旅”展览是“成都熊猫国际美食节——亚洲美食嘉年华”配套展览之一

“食为天——餐桌上的文化之旅”展览展品

清乾隆时期的粉彩瓷盘、宋代的青白釉瓜棱形执壶、隋代的青瓷高足盘、汉代庖厨画像砖、西汉的铜勺、铜杯、新石器时代的陶三组炊器……

“五一”假期，“食为天——餐桌上的文化之旅”展览在成都博物馆开展，122件（套）文物精品和丰富的图文资料，勾勒出中华饮食的源远流长。

此次展览是“成都熊猫国际美食节——亚洲美食嘉年华”配套展览之一，将持续至6月9日，免费对公众开放。

展览以时代为线索，在展示先秦时期、汉唐时期、两宋时期、明清时期中国饮食文化的流变发展的基础上，重点对每个历史阶段中外饮食文化的互相交流与影响进行介绍。

序篇“民以食为天”，讲述先秦时期中国南北饮食格局、饮食习俗、饮食礼仪的发展和形成。

“五味杂处——各民族饮食文化的大融合”单元，在汉唐大一统的社会背景下，以南北丝绸之路的发展和海上交通的开辟为线索，以川大博物馆藏唐代胡人抱角杯等文物阐释这一时期各民族饮食文化的融合，中华饮食文化对今西亚、南亚及朝鲜、日本等地的影响。

“活色生香——海上丝绸之路上的中国味道”单元，以唐宋时期海上丝绸之路的形成与发展为线索，通过彭州市博物馆藏宋代金银食器、广东省博物馆藏宋代外销瓷及东莞展览馆藏清代外销瓷，重点阐述瓷器、茶叶等作为海上丝绸之路上的重要商品，对宋代饮食文化传播所起的重要作用，对世界尤其是亚洲地区的饮食文化的深远影响。

“兼收并蓄——中西饮食文化的交流互鉴”单元，在明清时期中西方贸易发展的大背景下，以中国餐饮器具的外销以及玉米、番薯、马铃薯等近30种美洲作物的传入来体现中西方饮食文化的交流。明清时期也是川菜融合各方集大成时期，外域辣椒的加入，奠定了川菜麻辣兼备的特色；各地名厨入川，成就了川菜海纳百川、兼收并蓄的风格。

本报记者 汪兰 摄影报道

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