温江韭黄村韭黄有“三艺”能吃 能赚 能观光

“吃过韭黄宴吗？见过韭黄种植吗？韭黄宴有百年历史了，那味道真是地道。”目前进入韭黄上市的高峰期，记者来到盛产韭黄的温江区和盛镇渡桥村，村支部书记徐林向记者介绍起当地的特产韭黄。据了解，渡桥村种植韭黄历史悠久，已形成本村一大特色，至今依然采用传统生产方式，保持百年品质不变，其方式生产出的韭黄在市场上独领风骚。

河流冲击成肥沃土地

一亩韭黄一年收入超5万

穿过林盘来到渡桥村，只见无数条深沟高厢一条条地排列在土地上。沟深略有一米，两边是用沙土垒成的垄厢，厢里种着渡桥村人的传统蔬菜——韭黄。

据村支书徐林介绍，历史上渡桥村旁边有条月石河，河道在村边转了一道弯，每年雨季河水泛滥，把河沙冲刷到河湾里，年复一年，一个地势较高的“土包”形成了，河流却在岁月的长河中消失了，留给渡桥村人一大块肥沃但不能淹水插秧的旱地，特别适合韭黄生长。

种韭黄收入怎样？村民叶大爷算了一笔账，以一亩田计，每年产量保持在5000斤以上，市场上批发价没有低于过每市斤8元，另外两季蔬菜套种兼种，收入不少于3000元，一年干下来，将近5万元收入。因效益好，又有技术支撑，不少年轻人从外面回村加入到韭黄种植，由此一来，种植面积在不断扩大，目前已经发展到30多亩。2015年，村里专门成立了温江区益佳蔬菜专业合作社，种植户均加入到合作社里，共同谋划，共同经营，把韭黄做成村里的连锁产业。

继承传统农耕

发展观光农业

韭黄是餐桌上一道普普通通的菜，如何让这道菜变得更加丰富，赋予历史文化，融入现代内容，渡桥村村委会在发展思路上开动了脑筋。徐林介绍，今年，渡桥村韭黄种植面积将沿袭原月石河两岸一公里的范围内拓展，面积不低于200亩。由于韭黄种植的特殊方式规范标准的垄厢也能成为一道风景。

“基地有面积，销售有市场，让传统产业发挥最大化。”该区农发局相关人士告诉记者，渡桥村韭黄规范化、规模化种植在全区乃至全市都极为少见，最关键是具有深厚的历史文化，在工业化、城镇化飞速发展的今天，让居住在城里的农村人外出务工的村里人，留住乡愁，知晓传统农耕，这里面的文章值得大写特写。

张建国 本报记者 李娟 文/图

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