品味成都火锅“温江味” 2018美食之都成都火锅文化月温江庭院火锅节开幕

古典的亭台楼榭，搭配冒着热气的辣椒红油，庭院与火锅的结合，何止妙不可言？昨日，2018美食之都成都火锅文化月温江分会场正式开启，原创文艺表演、庭院旅游路线推介、传统文化体验等精彩纷呈的活动，共同邀你品味成都火锅的“温江味”，让你的舌尖在冬日“热舞”！

有情怀

亭台楼阁展现庭院火锅魅力

一直以来，温江与庭院都有着深厚的渊源，鱼凫古都、陈家大院，庭院承载着温江人的闲适生活。“这次温江庭院火锅节，希望让更多的朋友品尝到温江的特色庭院火锅，将传统历史文化与现代美食相结合，让老字号焕发出‘新活力’。”在谈及为何以庭院文化作为本次活动的主题时，温江区商务局相关负责人说道。

昨日，记者走进龙腾庭院火锅，即能感受招牌式庭院的装修风格。一花一木、一桌一椅，无不书写着“庭院火锅”的魅力。“坐在庭院内吃火锅，别有一番风味。”食客张女士表示，“城市的高速发展使得当年的老院子逐步消失，而我们对欢聚在院子里的渴望正是唤醒庭院火锅的契机，在这里，吃的不仅仅是火锅，更多的是那份情怀。”

“火红的汤底、漂浮着红艳艳的辣椒和花椒，看上一眼顿时胃口大开，伴随着汤底的沸腾，麻辣的香味再扑鼻而来。”老温江人何琴说到温江地道的火锅时，脸上不自觉地就露出满意的微笑。她告诉记者，希望这样的活动一直持续下去，让火锅的“真情”感染更多人，让大家更爱生活、更爱温江，把火锅节打造成城市的靓丽风景线，让庭院成为一个新的“打卡”点。

本届温江庭院火锅节由温江区人民政府主办，温江区商务局承办，成都餐饮同业公会、温江区餐饮娱乐行业协会联合支持。为更好地让市民、来蓉游客了解温江，品味温江，此次活动还专门发布了6条特色路线，几十上百个点位囊括了温江庭院、旅游景点、特色美食、火锅串串。同时打造“逛庭院+吃庭院+住庭院”三条主题路线，共邀游客“到温江庭院 享安逸生活”。

有未来

“温江味”从“蓉”出发到世界

昨日的温江庭院火锅节开幕式上，一场以“成都火锅 温江味”为关键词的产业数据发布，让前来参加开幕式的温江市民连连称赞。数据显示，在火锅产业中下游温江已经形成了规模化、国际化等特点，温江火锅产业正以快速扩张、切入核心领域等方式快速发展。

“温江味”产业链广泛服务全国600多个火锅串串品牌，为其提供核心原料和成品蘸料。六婆、七婆、屋头、龙腾等品牌开设加盟、直营门店总计达2000余家，成功进军美国、日本、澳大利亚、新加坡、马来西亚等十几个国家。

数据显示，“双11”全网辣椒面销售排名中，六婆辣椒面排名第一；在阿里火锅底料销售TOP6中，扬名、六婆纷纷入榜；海科机械全自动火锅底料炒锅市场份额更是占据全国45%的市场，服务海底捞、小龙坎等200家火锅品牌。“温江正以此方式助力成都美食之都建设，让成都火锅真正变成世界的火锅。”开幕式上，活动主办方负责人表示。本报记者 李艳玲 孟浩

图片由成都餐饮同业公会提供

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