走进菜地和后厨 看养老院的营养餐怎么做成

为了让老人吃得健康、放心，成都晚霞社会养老服务中心从去年开始有了自己的专属菜地和专属养殖场。近日，记者实地探访了晚霞专属菜地和后厨。

晚霞专属菜地和养殖场位于新都区新繁镇同裕村。这里一片绿色的菜地里种有各种当季蔬菜，旁边就是养殖场。因此，这里采用种养循环、生物农药，非常健康、环保。每天，工作人员将自然成熟的蔬菜收割送到成都晚霞社会养老服务中心。厨房的厨师、营养师们就利用这些新鲜蔬菜，按照科学的配比，为老人们做出可口而健康的营养餐，如莴笋烧鸡、白菜肉包等。

本期公开课我们就走进晚霞社会养老服务中心的菜地和后厨，请厨师为我们讲解如何用常见的蔬菜为家人做出可口又营养的饭菜。扫描文后的二维码，关注“成都老年生活”，点击进入“公开课”就能收看我们这期的教学视频了。本报记者 阳敏 黄云 文/图

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