记者唐国安通讯员许承近年来青阳县农家乐特色经

本报讯（记者唐国安 通讯员许承）近年来，青阳县农家乐特色经济发展势头迅猛。为加强农家乐餐饮服务食品安全管理，保障消费者的饮食安全，促进本地旅游事业的健康发展和新农村建设，近日，该县食品药品监督管理局对全县的农家乐餐饮开展专项整治行动，着力打造一流食品安全品牌的农家乐餐饮业。 

据了解，本次专项整治的主要内容是，各农家乐餐饮服务单位要做到亮证经营，从业人员持有效健康证明上岗；厨房设置独立的切配烹调间；有原料冷冻冷藏设施和消毒设施；保洁设施齐全；健全防蝇防虫设施；粗加工、餐具洗涤、消毒分间（区）设置；水池标识明显；使用符合要求的饮用水；严格执行食品原料进货索证索票制度并建立台账；全面推行餐饮服务量化分级管理制度。

此次专项整治行动分为四个阶段，九月下旬进行效果评估，并及时向社会公布结果。通过整治，将进一步规范该县农家乐餐饮服务市场秩序，严防食物中毒和食品安全事件的发生，使餐饮服务食品安全得到有效保障。

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