冬日里的“辣味” ——记凤阳县武店镇农民王洪迅的创业路

张树虎 程毅韬

近日，笔者一行驱车40多公里来到凤阳县西南部官塘镇的大刘村，去感受一种冬日里“辣味”。笔者所要体验的“辣味”，是一位名叫王洪迅的武店镇人在官塘镇流转的土地上首次试种的作物——辣根。

47岁的王洪迅以前是种植药材的，还成立了凤亳中草药种植专业合作社。一次偶然的机会认识了一位从事辣根生产加工销售的山东朋友，在他的带动下便进行了试种。据王洪迅说，辣根与红薯的生长习性差不多，很好管理，便于大面积推广种植。一般年初1月份种植，等霜降以后才能收获，冻过以后，辣味度才够。

当问及产值效益时，王洪迅说，“正常的话，每亩至少在3000斤以上。我是第一次试种，经验不足，大概在2600至2700斤，不过，第一次能达到这个产量，已经很不错了。”王洪迅手捧着辣根笑呵呵地说着。

王洪迅2015年试种了近200亩地，亩产2600多斤，总产量40多万斤，每斤行情价大约在1.25元左右，总收入可达60余万元，除去亩均成本大约1000元和土地流转费用，利润还是相当可观的。

据了解，辣根的根茎，主要用来制作芥末，销往日本、韩国、澳大利亚等国家作为调料使用，同时也具有多种药用功效，还可从中提炼出一种叫做“过氧化物酶”的化工原料，市场前景很好，尤其是日本和韩国的市场需求量很大。

首次在凤阳试种辣根并取得初步成功的王洪迅，信心满满。在谈到下一步的计划和打算时，王洪迅说：“我准备成立辣根种植专业合作社，采用订单种植销售的方式，走公司+合作社+农户的方式加快辣根种植在凤阳的推广，农户可以把土地流转给我种植，也可以按照订单帮我代种，还可以到我的地里打工，这样就能带动更多的农户共同致富。2016年，我准备扩种1000亩，目前，我只有近200亩地，还急缺七八百亩土地，想流转土地或者对种植辣根感兴趣的都可以和我联系。”

“辣根很辣，辣味十足，我要让周边的父老乡亲在寒冷的冬季充分感受到辣根的‘辣味\’所带来的温暖和鼓起腰包所带来的充实与温暖！”王洪迅是这样想的，也正准备这样做。

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