明光确保农民工餐饮安全

本报讯 明光市近日开展“五查”工地食堂专项行动，确保农民工餐桌安全，有效预防建筑工地食物中毒事件发生。

该市近期开展“五查”工地食堂专项行动，一是查餐饮服务许可证情况。对未经许可从事餐饮服务的，严格依法进行查处。二是查从业人员个人卫生情况。认真核查建筑工地食堂从业人员是否具有健康合格证明，从业人员工作服帽是否整洁等。三是查食品加工场所卫生情况。认真核查食堂环境是否定期清洁和保持良好，食堂是否配备有效消毒设施，消毒池是否与其他水池混用，消毒人员是否掌握基本知识，餐饮具消毒是否符合相关要求，是否存在食物中毒安全隐患等。四是查食品原料索证索票落实情况。认真核查食堂采购的食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否验收，是否具有进货台账，是否在保质期内，是否使用地沟油，原料贮存是否符合管理要求等。五是查餐厨废弃物管理情况。要求建筑工地食堂与收购餐厨废弃物的单位或个人签订收购协议，明确回收的餐厨废弃物不用于炼制“地沟油”等非法用途，并留存收运人的身份复印件和联系方式。（李龙 吕秉会）

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