网红奶茶店之争 一网红奶茶店在肥被70多家店“高仿” 山寨店为何层出不穷？

城隍庙安庆路入口，两家开在一起的一点点奶茶店，右侧为正品店。

随着直播等“互联网+”的孵化，催生了不少“网红餐饮”，部分消费者花数小时排队，就为买一杯“网红奶茶”、吃一回“网红餐厅”。8月12日，江淮晨报记者探访发现，你排队数小时买到的也许只是山寨“网红”，在合肥卖出去的70杯网红奶茶“鹿角巷”中，也许只有一杯是真的。

真假“1點點”

两店相隔不足50米 都说自己是“正品”

位置：城隍庙安庆路入口东侧

外观：门牌上店名由数字1和繁体字“點點”组成，Logo相对较小。门面处装了透明塑料门帘，里面是长约3米左右的点单台，顾客站在点单台外可以看见里面全开放式操作间。整个操作间上方悬挂着绿色的“1點點”标志牌。

记者进入店铺后，看见店面整体较为明亮，店内有5名员工，统一穿着墨绿色围裙，戴着挂耳式透明塑料口罩，左胸口别着各人的姓名牌。在被问到是否是正品一点点奶茶店时，店内工作人员直言，自己家是真的“1點點”奶茶店，并指隔壁那家是仿的。“我们的商标就是单纯的‘1點點’，没有别的字。\‘1’比较挺拔，\‘點點’两个字的圈比较圆润，隔壁那家Logo边上加了别的商标。”该店员工还表示，“经常有顾客以为我们是同一家，在他们家买完，喝了觉得味道不对，打电话来投诉我们家店。”

位置：城隍庙安庆路入口西侧

外观：门牌上的Logo明显比前一家大一圈，数字1略胖、“点点”为简体字。仔细看能发现在“1点点”三个字的右下角，还有一片绿色的树叶图案，上面印着“弘叶”二字。店铺外侧被半透明玻璃罩围住，顾客通过玻璃罩上的一个小窗口进行点单和取餐。

记者站在点单口向里观察，由于光线较暗，操作间看得并不十分清楚。店内共两名员工，男员工在里面制作饮品，女性员工负责点单和打包。记者注意到，两家奶茶店的饮品种类十分类似，单看名称难以区分。

“大家都是一点点奶茶。”负责点单的工作人员表示，两家都是正品，没什么区别，只是自家是加盟，另一家店是直营而已。当问及原料是否来自同一处时，店员先是沉默了一下，随后表示并不是，称自己家加盟的是“弘叶一点点”，与隔壁并不是一家公司，但做的都是一点点奶茶，原料都是由公司统一调配的。

鉴别：官方微信点单小程序可辨真假

正牌一点点奶茶店的工作人员向记者介绍，所有官方授权的1点点奶茶店，都可以在一点点官方微信点单小程序（1点点+）上找到店铺并实现在线点单。在扫描二维码后，记者进入了该点单小程序，选择点餐界面，进行城市、附近门店的定位，在城隍庙商城附近出现了3家可选择的店（城隍庙店、合肥商之都店、步行街尚街店），城隍庙店只出现了东侧的那一家。

该店员还介绍说，在所有正品一点点店，菜单的右上角都会有“店长推荐”板块，由于这个板块会随着季节不同而有所调整，因此也可以作为消费者评判店铺真假的标准。

真假“鹿角巷”安徽只有一家 “山寨店”一度达70多家

位置：阜阳路中段，百花中学附近

外观：该奶茶店门牌为了与周边沿街商铺保持一致，采用了统一的乳白色门牌板。以黑色为底，挂着立体的“鹿角巷”三字，再无其他文字或装饰。值得注意的是，门上挂着“门面转让”的信息。

推开玻璃双开门进入店内，只有老板一人在店，乳白色的吧台隔出了一块操作间。记者看到，吧台里摆放着3个大保温茶桶、1个电饭煲等。店家解释说，电饭煲是用来保温熬好的黑糖鹿丸（木薯淀粉制成）。此外，记者注意到，该店铺用来盛放制作好的饮品杯子，正是鹿角巷家的招牌网红U型杯（杯底为弧形）。

在被问到是不是正品鹿角巷饮品店时，老板声称，鹿角巷没有真假，都是同一种做法，口味也差不多，只是大家加盟的公司不同罢了。她说，自己花了3万元加盟费，在上海某公司学习了相关产品的制作，原料由公司配好，定期从公司进货就行了。在被问到原料是否一致时，老板称，“应该是一样的。”“无非就是红糖、黑糖、木薯淀粉，我们有一个400多人的群，谁家货进多了，还能转售给其他人。”老板直言，她自己也尝过其他家的鹿角巷，并没有喝出差异。她认为，如果原料不同，口味不会如此类似。

位置：九狮桥街,长江剧院斜对面

外观：纯黑色的门牌上挂着瘦高的“鹿角巷”3个字，后面还接着一串英文“THE ALLEY IT’S TIME FOR TEA”。店内挂着两块电子屏，播放着推荐饮品。为半开放式街边店，两边的墙壁用类似红砖块的墙纸做了装修。

因为是半开放式门面，站在街边就能看见店铺内的情况。饮品制作和点单装袋由两名工作人员共同完成，店铺内的操作台上，同样摆放着保温茶桶，下面接了一根直饮水管。操作台上方的柜子上，摆放着各类袋装原料。右侧的台子上还有成箱摆放的物料。

店内工作人员称，自家是正品的鹿角巷饮品店，与之前官方认可的“鹿角巷包河万达店”是同一家店。在记者问到配料来源是否是同一家公司时，工作人员点了点头表示承认。同时她也坦言，经常会被问到是不是官方授权的正品店。“别人家不知道，我们家是真的。”

鉴别：只做直营没有加盟 不开设沿街门店

据合肥“鹿角巷 The Alley”华润万象城店的运营负责人黄凯介绍，在鹿角巷的官方微信公众号“鹿角巷MyAlleyDa”中，有官方授权直营的店铺地址。如果查询不到，则很大程度上为高仿店。记者在该公众号中发现，目前安徽省只能查询华润万象城一家店铺。黄凯直言，目前“鹿角巷 The Alley”在安徽省确实只有一家直营店，但山寨的“鹿角巷”一度在合肥开了70多家。“我们只做直营，没有加盟。凡是声称自己是加盟的店铺，都是仿品。”

其次，源于鹿角巷的经营理念，正版店铺大都开在各大商场和繁华地段，不在街边开设小的沿街店铺。招牌Logo“鹿头”， 要同时包含有鹿头图像、英文“It’s time for Tea”“THE ALLEY”、中文“鹿角巷”、“da”几样要素，缺一不可。这是对于消费者而言，最容易区分“真假”店铺的技巧。

此外，黄凯介绍，鹿角巷的官方品牌注册法人为“邱茂庭”。因此，在正品鹿角巷店中工商局颁发的营业资格证上，公司名称都为邱茂庭餐饮管理有限公司。这也是消费者可以辨别是否为正品店的一种渠道。

业 内 讲 述

品牌注册核准空窗期 是“山寨店”的“收割期”

对于山寨店为何层出不穷？黄凯坦言，一个大型网红品牌从申请到核准注册，时间长达两年甚至更久。在这两年的空档期内，品牌如果被“山寨”了，是无法进行维权的。在品牌申请得到批复后，鹿角巷在合肥及周边地区也进行过几次维权。“山寨店层出不穷，品牌方也分身乏术，维权心力交瘁。”黄凯也有些无奈。

合肥一名资深餐饮从业者表示，拿杭州绿茶餐厅来说，2008年2月成立，2015年才获得商标所有权，长达7年的商标“空窗期”内，全国冒出无数个“绿茶”山寨店，包括合肥也有。“空档期你没办法维权。”但是这样一来，却苦了消费者，这些真假难辨的网红餐厅，让人掏腰包付出高额费用，给出的却是“山寨”的口味和包装。

对于本地的“网红餐饮店”而言，例如从安徽本土发展的“卡旺卡”，一度也曾风靡合肥，出现了排队购买的情况。记者日前联系上卡旺卡的人事部门，相关负责人透露，卡旺卡目前全部门店均为直营店，不接受加盟，因此也不存在“网红”和“山寨”一说。不过，依然有江淮晨报读者透露，在合肥一些县城存在“山寨”卡旺卡的存在，只不过做得更加隐晦，但是仍然能让人对该店产生与卡旺卡的“关联性”。

部 门 回 应

面对“山寨”网红店 该如何“打假”维护自身权益

记者从合肥市市场监管局法制科获悉，对于一家店面而言，其在注册时存在公司名称、法人代表姓名、商标名称3个概念，而其店面门脸上的名称，原则上来说均可以使用上述3个名称。但是在实际操作中，不少经营者会使用对自身最有利的名称。“比如一家烟酒店，他打出‘茅台专卖店’的名头，就是涉嫌冒用他人商标，市场监管部门会认定其虚假宣传进行处罚。”而另外一种，比如一家卖房子的中介，打出“万科房产中介”这样的名号，让消费者产生该公司与知名房产企业“万科”的关联和信誉联系，而实际上他仅仅是一家中介公司，就存在对驰名商标的“美誉度”进行了减损，也是可以进行处罚的。

对于网红餐饮店而言，其本身也是受到市场监管部门的监督。对于其真假的判断，如果是涉及到配方的，可以委托检测机构，对商品的配方进行检测，“比如可口可乐，他的配方是具有独创性和知识产权的”；另外，对于一般的网红餐饮店而言，比如鹿角巷、1点点、喜茶、鲍师傅等一类的企业，市场监管机构一般能通过内部系统联系上商标的持有人，要求商标持有人出具关于商标的一整套材料，并请其来鉴别哪些属于“授权”的店面，这样一来就能简单鉴别真假，从而进行处罚。“所谓的假网红店，我们一般意义上认为，是该店侵犯了商标持有人的商标权，可以根据商标持有人的申请，我们按照规定启动调查，对山寨店根据知识产权的相关法律法规进行处罚。”

而对于普通消费者而言，如果有大量的人投诉该店为“假店”，或者是该店存在安全生产方面隐患，市场监管部门也会及时介入调查处理。

提醒

安徽不少“网红店”惹上官司

加盟“网红店”要明白“特许经营”啥意思

1、“一口酸牛奶”被诉抄袭重庆“一只酸奶牛”

重庆小伙小罗找到安徽一口酸牛奶品牌管理有限公司（下称一口酸公司），签订《合作协议书》，合同约定甲方授权乙方在协议指定区域内经营“一口酸牛奶”项目，使用该项目的标识、专用技术、字号、著作权，乙方接受甲方提供的“一口酸牛奶”经营管理规范、技术、相关产品的指导。

协议签订后，小罗按约缴纳了40800元加盟费以及1760元货款。加盟后，小罗发现，一口酸公司特许的“一口酸牛奶”品牌系抄袭重庆“一只酸奶牛”品牌，除了品牌的颜色、宣传和产品高度雷同，甚至宣传的链接都到了“一只酸奶牛”的网站上。

小罗诉称，加盟后其一直没有开业，一口酸公司对此不管不问。因此请求合肥市高新区法院判令一口酸公司解除原被告的合同，并返还加盟费和货款，令承担本案诉讼费。本案正在审理中。

2、加盟“方燕烤猪蹄”陷“山寨风波”

2014年5月23日，来自安徽明光市的方先生与方燕公司签订《许可经营协议》。约定方燕公司许可其在南京市浦口区开设方燕烤猪蹄店，使用方燕公司的配方、商号，并给予其相应的指导与帮助。

方先生缴纳了8万元授权费后，店是正常开了，但发现南京浦口区亦有“方燕烤猪蹄”(事后得知是山寨店)，导致其难以为继。方先生认为，方燕公司故意隐瞒有“山寨版本”的“方燕烤猪蹄”，给其造成经济损失，甚至都不能以“方燕”字样办理营业执照等手续。不仅如此，方先生认为，在合同履行期间，方燕公司未能按照承诺给予必要的指导和培训，没有履行合同的附随义务，因而诉请解除合同并退回授权费。

对此，方燕公司辩称，方燕商标正在申请注册中，其在合同签订时履行了披露义务，其已经按照合同的约定履行了全部义务，不存在合同撤销的情形，应继续按照合同约定履行。请求驳回方先生的诉请。

据统计，仅在2018年，安徽就有不少“网红店”被诉诸法院，例如餐饮：“自选王”、肥叔锅贴、天龙花甲、小镇江南、“汉兰山”品牌、“虢记莽子火锅”、川香百味熟食专卖店、尚品锅贴、黄记玉米汁；其他“网红店”：永康智能降度镜、大嘴狗宠物医院、“悠贝亲子图书馆”、懒猫社长0+O智能便利店等。

“随便拎出来一个店，恐怕对于普通消费者而言，都是耳熟能详的品牌。”据高新区法院相关负责人介绍，但凡加盟“网红店”，经常会涉及到一个较为专业的词汇——特许经营，对于消费者而言，这是一个较为陌生的词汇，但对于“网红店”加盟来说，这是一个不得不仔细学习推敲的词汇。

据介绍，特许经营是指通过签订合同，特许人将有权授予他人使用的商标、商号、经营模式等经营资源，授予被特许人使用，被特许人按照合同约定在统一经营体系下从事经营活动，并向特许人支付特许经营费。

按我国法律规定，特许经营是一种销售商品和服务的方法，而不是一个行业。作为一种商业经营模式，在其经营过程和方法中有以下四个共同特点：个人(法人)对商标、服务标志、独特概念、专利、经营诀窍等拥有所有权；权利所有者授权其他人使用上述权利；在授权合同中包含一些调整和控制条款，以指导受许人的经营活动；受许人需要支付权利使用费和其他费用。

“从特许加盟者来讲，中国已出现创业者阶层，其中不乏拥有10-20万元的中小创业者。”据介绍，特许经营为创业和再就业提供了较好的平台和成熟的机制。与此同时，对于特许人而言，应当注重“修炼内功”，不要“根子还没扎稳就广泛招募加盟者收取加盟费”；对于被特许人而言，应当注重市场鉴别和考察，不要盲目上马项目，最终将经营不善全部归结为特许人的责任。这样一来，对于消费者而言，也能够“买得放心”“用得舒心”，不会因此而造成权益的损害。

■记者手记 让文化充盈我们的生活

一点点、鹿角巷、猫的天空之城……这些店你去过吗？他们被称作“网红店”，装修精美、人气爆棚、一夜爆红，是流量的“担当”。顾名思义，网红店的成名大多得益于“网红”，网络时代，在流量的加持下，许多店铺一夜爆红，成为人们熟知的网红店。这些店可能是因为几个“网红”成名，可能是因为一个爆款产品，也可能是因为装修的精美。总之，它们的成名离不开网络和流量。

记者比较多个网红店之后发现，它们有着很多类似的特点：通常在人流量大的地点，如步行街、万达广场、三里庵等市民休闲的地方；装修有特色，有的简约，有的浪漫，有的可爱；它们有自己的爆款商品。

这就是网红店的全部了吗？当然不是。说起“网红店”，除了餐饮之外，记者多次的探访发现，“书店”这一“网红店”在合肥受欢迎的程度更让人侧目。在合肥，最具代表性的就是三孝口的新华书店和国购的“猫的天空之城”，两家虽都是“网红”书店，但其侧重点不尽相同，两家书店装修都是文艺范儿十足，精致、安静，和传统书店不同，它们有着更多的座位，更多的文创产品。

三孝口的新华书店致力于为读者提供安静、舒适的阅读环境。它也是合肥少见的24小时的书店，为合肥这座城市点亮了一盏深夜的灯。同时，这家书店也是合肥第一家共享书店，提供借书服务，不限于传统的卖书。与之不同的是，猫的天空之城这家书店更像是一家礼品店，这里有各种有趣的玩物，书籍没有其他书店多，但多了一些小众的杂志和冷门书籍。同为网红店，两家有着截然不同的风格和经营策略，满足不同人群的需求。

另外， 合肥80家阅读空间正形成“馆店一体、两业融合、功能多元、双轮驱动、便民惠民”的阅读空间体系，这里已经成为了具有鲜明合肥特色的“网红店”，合肥人爱读书，这早已不是秘密，这样的“网红店”，我们希望它来得更多一点、运营得更持久一点、覆盖得面更广一点，让这个“网红店”吸引更多的“流量”。晨报记者 王刚/文 庄道龙/摄

见习记者 孙皞乾 沈运

实习生 佘加枫 徐丽敏 胡蝶

晨报制图 朱佩佩

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