收费一元打开塑料包装即可使用的消毒餐具对于在外就餐

收费一元、打开塑料包装即可使用的消毒餐具，对于在外就餐的消费者来说再熟悉不过了。可是随着部分餐饮具消毒单位乱象丛生的报道曝光，消毒餐饮具的安全问题已经成为老百姓心头大大的问号。日前，滁州市卫生监督所举办餐饮具集中消毒单位卫生管理、检验人员培训班上透露出一个信息：今后，滁州市餐饮具消毒行业的卫生监管将有明确 “章法”。滁州市卫生部门将根据《安徽省餐饮具集中消毒单位基本卫生要求》对餐饮具消毒单位进行监督管理。

现状：餐饮具消毒行业问题重重

日前，市民曹先生在外就餐时碰到了消毒餐具“不消毒”情况，“乍一看还挺干净，拆了塑料包装以后，碗里还有茶叶和油渍。”据记者了解，不少市民都有过类似的遭遇。市民对于消毒餐具是否达到卫生标准很怀疑，有些市民表示，餐具虽然穿了件“马甲”，可是“毒”性不改，仍威胁着人们的身体健康，迟早酿成“惨剧”。

滁州市卫生监督所许陆宏科长告诉记者，在以往的检查中他们确实发现餐具消毒单位存在很多问题，从检查的情况看，餐饮具集中消毒单位普遍存在厂房、硬件不够的问题，“从业人员更衣室及洗手、消毒设施不完善，有些单位检验室徒有虚名，有设备却无人操作，成为摆设”。

出招：30条“硬杠杠”考核消毒餐具

许科长告诉记者，过去并没有明确的规章规范餐饮具消毒单位的操作，因此出现了不少卫生问题。而根据2010年4月2日最新出台的《安徽省餐饮具集中消毒单位基本卫生要求》，今后卫生部门将可以从餐饮具消毒单位的选址、布局及基本设备；操作区卫生；仓储与运输卫生；卫生质量管理；从业人员要求共五个方面对滁州市辖区内从事餐饮具集中消毒的单位实施监督管理。从餐饮具集中消毒单位周围应无积水、无杂草、无蚊蝇到从业人员不得染指甲、吸烟，30条细化的“硬杠杠”将成为卫生部门进行监督管理的“指向标”。对于抽查不合格的单位，卫生部门将依章严处，并将相关信息通报食品药品监督管理部门和工商行政管理部门。（记者张 然）

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