天长确保 “年夜饭”安全卫生

晨刊讯 为确保市民春节期间的食品安全及吃上放心的“年夜饭”，最近，天长市食品安全协调委员会组织食药监、卫生、工商、质监等部门，对全市推出“年夜饭”的宾馆、饭店进行了一次全面检查。

本次检查的重点是：涉及“年夜饭”的餐饮企业是否持有卫生许可证，从业人员是否有健康证；厨房、工具容器是否清洁卫生，餐（炊）具使用前是否严格消毒；采购的食品是否索要同批次产品检验报告单；严禁超量使用亚硝酸钠等食品添加剂；严防原料与成品交叉污染，并对生熟食品是否严格分开等食品卫生操作规定进行重点监督。对发现问题的，一律停业整顿，并予以电视曝光。

（李炳旺 朱谅伟 赵伟）

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