天长“三个三”工程 确保高考考生餐饮安全

本报讯 针对一年一度的高考，天长市实施“三个三”工程，确保高考考生餐饮安全。

落实三道程序，确保符合标准。先由该市教育局摸排把关，拟定高考生的餐饮接待单位；再由该市市场管理局组织人员按相关标准进行综合性检查；最后通报消防等相关职能部门最终确定。对无接待资格和能力以及存在安全隐患的拟接待单位一律予以取消。

办好三个培训班，做到未雨绸缪。一是办好执法人员培训班。在高考前，该市市场管理局集中组织人员进行餐饮保障相关职责和任务的培训，确保人员进点后保障有力；二是办好考生餐饮接待单位的负责人和厨师长培训班。高考前集中组织高考考生餐饮接待单位的负责人和厨师长进行培训，就环境卫生、餐具消毒、食材购进、食品留样等环节的具体要求作了详细讲解。

填好三个文书，全程监督检查。高考期间，该市市场管理局对负责高考接待任务的每个接待点都派驻两名以上执法人员，重点填好三个文书：一是填好《重大活动食品安全监督管理基本情况登记表》，落实接待单位各环节负责人；二是填好《重大活动食品安全保障事前监督检查表》，对餐饮服务的各环节逐一检查找出问题；三是填好《监督意见书》，对存在问题迅速整改。   （董曙光）

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