通川区餐饮业、渠县产业联盟金秋“牵手”

来源:达州晚报 2020-10-23 11:04 https://www.yybnet.net/

渠县賨人里文化街效果图

汉碑酒业地下窖藏池

通川区餐饮协会、渠县产业联盟交流座谈

通川区餐饮协会代表团赴渠县賨人里文化街考察

金秋十月，秋高气爽。 10月19日，受渠县产业联盟邀请，通川区餐饮协会50余人前往渠县新区，与渠县产业联盟代表賨人里文化街、古今香食府、汉碑酒业、秀岭春天高山茶进行了交流学习。

在交流座谈会上，通川区餐饮协会会长符波分享了协会成立两年来上传下达执行政府职能部门有关文件、遵规守法经营、不断创新学习、携手提档升级等方面发挥的桥梁纽带作用。协会秘书长龚涛就“从细节见成效，打造4D食品安全现场监管体系”、副会长朱彦龙就“促进企业发展、打造新兴餐饮模式”、协会文化顾问戚劲松就“融媒体时代，协会、媒体如何深度合作”为主题分别作了探讨交流。賨人里文化街、古今香食府、秀岭春天、汉碑酒业、渠县产业联盟相关负责人作了交流发言。

通川区、渠县企业代表均认为，两地仅一小时车程，为丰富区县餐桌美食、提升达州餐饮文化，实现两地餐饮业态共同提档升级，应该在餐饮业及关联领域进一步加强合作，互融互补，携手进步。

在賨人里文化街，通川区餐饮协会代表对这里的规模和规划赞叹不已。以賨人文化为主题的“渠县賨人文化特色街”，商业面积10万平方米，配套1200个车位，融入渠县地方特色的賨人文化和汉唐风格，有挑檐、挑廊、回廊、观景台等亭台楼阁。整个街区以“餐饮、休闲娱乐、零售、教育、生活服务”等为主，业态丰富，是渠城最具文化特色的集休闲、娱乐、旅游、观光、文化、居住于一体的城市会客厅。

随后，通川区餐饮协会一行来到久负盛名的汉碑酒业生产地。始建于1956年的汉碑酒业基地，老式建筑、现代化的加工车间与文化墙交相辉映。地下巨大窖藏池列队的大小酒缸，整齐划一，让人震撼。空气中弥漫着阵阵酒的浓香，目击所处呈现的历史斑痕，令人陶醉。

渠县古今香，是达州颇负盛名的餐饮企业之一，目前有6家直营店，其法定代表人张全文也是热心公益的慈善企业家。其渠县东城店，是通川区餐饮协会交流考察的重点之一。

从明档厅到厨房，再到特殊食材加工间、储物间，这里的“4D厨房”给参观者留下了极为深刻的印象：干净、整洁、大气。“东城店经营面积有4000多平米，独立个性化的商务包房、小厅、宴会厅，空间通透，客人活动空间很大，就餐感觉很舒适。”张全文告诉记者，“未来餐饮业按照‘4D厨房’标准打造的家常馆值得期待，风险性小。”同时，他期待以后与通川区餐饮协会进一步开展交流合作，也欢迎通川区协会会员单位来渠县一起投资兴业。

通川区餐饮协会会长符波告诉记者，渠县历史文化底蕴深厚，地方美食尤其丰富。通川区、渠县餐饮业还应进一步加强交流，学习对方优势，查找自身不足，借鉴互补。符波说，餐饮业“走出去，学进来”，不仅是跨省市，达州各区县的地方美食交流学习也很重要。只有会员单位团结一心、携手共进，才能加快实现区域餐饮业全面提档升级。他表示，协会将继续做好会员单位的服务保障和监督工作，组织开展具有特色性、代表性的活动，为协会会员企业的发展助力。进一步发挥政府与行业沟通的桥梁纽带作用，勇于承担社会责任，为政府分忧，为民众服好务。

通川区餐饮协会会员单位赴渠县考察交流名单（按报名先后排序）：

老地方餐饮

惠芳餐饮

花半里火锅

天源火锅

蒲家禧盈门

华洲大酒店

滇式老兵烧烤

唐记香烤堂

鼎味美蛙鱼头

山里来口袋鸭

蓉和大酒楼