4000年前古蜀人的轻食主义水果坚果 伴米而食

成都熊猫亚洲美食节将于5月15日拉开大幕。作为美食节的“开胃菜”之一，《食为天——餐桌上的文化之旅》正在成都博物馆举行。在展览的图片中，有一些碳化后的远古植物种子，这些已经变成化石的种子蕴藏着怎样的秘密呢？它们能告诉你古蜀人吃些啥。

在新石器时代晚期至西周，曾经在三星堆、金沙生活过的古蜀人吃什么？他们吃粮食吗？

答案是肯定的。成都文物考古研究院已经进行了8年的相关植物研究，据成都文物考古研究院植物考古实验室负责人姜铭介绍，古蜀的先民，刚进入成都平原时很可能是不种水稻的，在距今5100年—4600年的什邡市桂圆桥遗址一期的浮选样品中，植物考古研究人员发现黍和粟两种小米在谷物中占有绝对优势，这大概也与他们来自西北甘青地区有关。

那么，成都平原从什么时期开始种植水稻呢？姜铭表示，根据目前的植物考古研究结果，从距今4500年前的宝墩文化早期，来自长江中游的水稻就已经传播到了成都平原。而且从那个时候起，古蜀先民的农作物就以水稻为主，以黍和粟为辅。

在距今约4000年—3000年的宝墩文化晚期至三星堆文化时期，黍和粟在农作物中的比重有所上升，姜铭推测，这可能与成都平原经常发生洪灾，河流常常改道有关系，人口的快速增长需要更多的旱地作物作为救灾粮，不过成都平原仍然以水稻种植为主。发源于西亚的大麦和小麦在距今约4500年前就已经传入我国，到了距今约3000年—2500年前的十二桥文化时期终于传播到了成都平原，不过数量极为稀少。

除了稻米粮食，成都平原的先民们还会食用一些水果和坚果，在宝墩文化早期的高山古城遗址中，考古人员就发现过核桃楸，核桃楸又叫山核桃，是一种可食用的坚果。此外，在先秦遗址中，考古人员还发现了葡萄属种子，以及猕猴桃、桃、梅等水果的果核。

本报记者 汪兰

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