什邡种出可以生吃的木耳 主打高端市场

本报讯（文/图记者张伟）近日，什邡市湔氐镇某农业公司实验生产出可以直接生吃、像雪一样洁白的木耳（图）。

湔氐镇是有名的木耳产地，种植黄背木耳的历史长达30多年。记者当天走进该公司实验大棚看到，左右两边钢架依次摆放，钢架上的菌包生长着大量白色木耳，这些木耳看上去晶莹剔透，很是诱人。

“这是我们引进木耳种植新技术实验出来的新品种，最大的特点就是可以生吃。”农业公司副总经理、技术总监张宗林随手摘了一片木耳放进嘴里说，这种木耳叫雪木耳，是去年从吉林大学引进的新品种，经过两次实验改良取得成功。相比黄背木耳，这种木耳更小，口感也更好。记者品尝了一片，口感脆滑，还有一点回甜。

据了解，雪木耳的培育不同于普通的黄木耳，技术含量较高，生长的光线条件也更苛刻，在黑暗的环境下培育出来的产品质量最好。此外，对水质的要求也比较严格。该木耳烹饪方法很简单，最好的办法就是用于凉拌，做蘸水木耳，也可以煲汤、炒。

目前，该木耳产量稀少，市场需求量大，该公司的雪木耳主要是走高端市场，销往香港和游轮，市场效益可观。张宗林说，今年实验只做了几万袋，已在当地规划搭建80亩的大棚，下一步准备扩大规模和产量。

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