抗衡洋奶,中小牧场打“优化整合牌”

4月15日,山东厚远牧场内的精饲储备区,一位库管员正在整理计算当天的饲料使用量和整体余量,这两个关键数字随后将上传到中鼎牧业的信息化数据平台。同一时间忙着“网上同步”的还包括该牧场养殖区和挤奶区的各项经营数据。

这家牧场位于广饶县丁庄镇,牧场主王厚远今年将牧场委托给这家名为中鼎牧业的管理公司,从牧草的采购、奶牛育种,到奶牛的全天候养殖乃至最终原奶销售,都由后者全程运营。

4月16日,在省奶业协会组织召开的“模式创新、产业升级”研讨会上,山东省又有来自高青、肥城等地的4家中小牧场与中鼎牧业签订托管协议,至此山东省托管给这家企业的中小牧场达到9家,托管奶牛头数约7000头。

2014年底以来,包括山东省在内多省份出现“倒奶杀牛”现象。中鼎牧业总裁孙国强认为,我国千头以下的中小牧场和养殖小区占了总量的70%,其饲养成本高、奶牛单产低、品质不稳定、技术指导欠缺和抗风险能力低,是“倒奶杀牛”的重要原因之一。

据国家奶牛产业技术体系调查统计,2014年,我国规模牧场生鲜乳全年均价达4.43元/公斤,比新西兰、美国、欧盟等平均价高40%左右。因生产成本居高不下,导致每公斤生鲜乳仅有0.4元左右的利润空间。一旦遭遇国外奶源冲击降低国内奶价,拒奶倒奶现象就容易周期性发生。

“打破‘奶剩奶荒\’怪圈,行业转型升级刻不容缓,针对现有大多数中小牧场进行优化整合,是改革的关键。”省奶业协会会长张志民说。

中鼎牧业是一家牧业管理公司,2013年5月在河北成立,其核心管理团队几乎全部来自蒙牛,自建立伊始就把发展目光聚焦在中小牧场上,以“存量整合”、“全程托管”和“易于推广”作为核心竞争力,通过向数量庞大的中小牧场输出技术、管理和资源,实现奶业转型升级。

在中鼎的模式中,对于合作的中小牧场和养殖小区,中鼎统一派遣包含场长、繁育、兽医、财务、数据员等在内的6人小组,全程全权执行牧场的日常管理。孙国强介绍,通过联合在一起,旗下所有的牧场,都可以用较低价格买到中粮、英联等顶尖供应商的优质饲料,每一头奶牛都有自己的身份证,完全记载奶牛的健康状况和产奶情况；最终销售也由中鼎与加工企业统一对接执行,确保养殖户“旱涝保收”。

“因为质量稳定且体量较大,在今年年初整个行业倒奶事件中,中鼎承包的牧场没有倒一滴奶。”孙国强说。

国家奶牛产业技术体系首席科学家、中国农业大学教授李胜利认为,中鼎模式的价值在于规模化、规范化和公司化。以奶牛饲喂管理为例,它有一套标准体系,但是对于分散的养殖户而言,由于技术人员数量有限,不可能挨家挨户来配餐,按照这套标准体系来做很难实现。

乳业专家宋亮说,建立起以适度规模化、集约化为主的中国奶牛养殖模式,其原奶价格在国际上仍可具备较强竞争优势,应对洋奶挑战,一个可行的思路是实现国内外资源的分工,即国外奶源常温化、巴氏化。

孙国强说,他们重点针对城市周边、紧邻消费市场和加工工厂的牧场进行整合优化和转型升级,实现“产地销、销产地”。他说中鼎的目标是做“中国的恒天然”。新西兰恒天然集团采取的正是类似的奶牛合作社模式,它是一家由10700户奶农组成的全球最大乳制品贸易商。

截至4月14日,中鼎已经在华北、华中地区整合管理56家牧场,奶牛存栏量达到3万多头。到今年底的目标是达到10万头,在山东省拓展30个牧场,实现奶牛存栏3万头。今年3月10日,中鼎牧业宣布获得了来自国内著名投资基金鼎晖投资领投的4亿元注资。这亦是鼎晖自投资蒙牛乳业、现代牧业之后,第三笔针对乳业的投资项目。鼎晖投资董事总经理王振宇表示,目前,我国人均饮奶消费约在30公斤,远低于世界平均水平,奶业存在较大的市场增长空间,他看中了中小牧场联合的模式。

省畜牧局副局长唐建俊认为,中小牧场联合是奶业体制的创新,是山东省奶业转型升级可供选择的模式。

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