平价家庭餐更受青睐

“十一”黄金周，对于餐饮行业来讲，是大赚一笔的好时机。然而，记者采访东营市多家酒店了解到，餐饮行业正刮起一股“节约风”，相较于中高档酒店，普通餐馆的平价家庭餐更受消费者的青睐。

10月5日，记者在运河路一家中餐馆看到，大厅和包间内已经没有空席，大部分餐桌前都是一家人在聚餐，每桌餐食的费用普遍在三四百元左右。“往年‘十一\’的时候，用餐的消费者都是点一桌子菜，大部分是宴请朋友和客户，但是，今年基本全是一家人过来吃饭的，点的也都是家常菜。”该餐馆负责人介绍。

正在餐厅就餐的耿先生告诉记者，去年“十一”当天他是和同事、领导一起吃的饭，点的菜虽然都比今天的好，但是少了家庭的气氛，“今天就我们一家五口，点了几个家常菜，每个人都吃得饱饱的，也没浪费。”

“今年假期用餐情况和去年相比，最大的差别就是顾客们现在都知道了勤俭节约，点菜时会根据实际情况点菜，并且大都会将吃不完的饭菜打包带走，杜绝了许多铺张浪费的现象出现。”胶州路一家饭店的负责人告诉记者。

记者了解到，为倡导勤俭节约的传统美德，很多饭店的服务员在客人点餐时都会提醒客人不要点过多的菜，以免最后吃不了，同时在饭后也会主动询问客人是否需要打包。十一期间饭店厨房的供应也会根据之前客人的预订进行采购，基本上做到当天的菜可以当天销售完。 (记者 刘未博) 

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