城市土菜馆品尝农家菜

辣椒、大蒜被串挂在墙上，旁边还有片片绿叶点缀；鱼儿在水泥蓄水池里活蹦乱跳，不时溅出点点水花；铁质鸡笼摆放在门外，鸡叫声不绝于耳……你以为这是误入了哪家农家小院，其实是进了一家“土菜馆”。日前，记者走进三环路易景国际东门附近的桃园酒家，感受到地道的“土”味。

酒家装饰简单，方凳、木桌、白炽灯，让人倍感亲切。老板一口浓重的阜阳音，乐呵呵地介绍：“实惠、传统，跟咱做人一个道理，来俺店里吃饭，就是这么地道。”“你点的粉丝小鸡来了。”老板娘端上美味佳肴，热乎地介绍着。随后，八大块、大骨头煲、整炖鸡等等，一一上桌，每道菜，都是皖北人爱吃的家常菜，让人垂涎欲滴。虽然酒家位于市郊区，但这里的特色菜却成为这里的活招牌，不少食客为了感受地道“土味”纷纷前来，正所谓“酒香不怕巷子深”。

店主重点推荐了师傅的那手绝活——葡萄鱼，这道菜取材草鱼，因刀工炸功见水平，成品菜酷似葡萄。厨师长介绍，处理鱼时，横竖几刀，去骨、拌上粉面，放入锅里面烹炸，最后浇灌上自制番茄酱，美味可口的葡萄鱼就出炉了。轻轻咬上一口，皮脆汁甜，回味无穷。

店家的鹅蛋炒青椒也令人赞不绝口。“鹅蛋是从阜南农村收购的，为确保土味，现在鸡蛋鸭蛋不新鲜了，鹅蛋成为都市新宠。”厨师长兰胜利是阜南县人，以前在乡下给人做喜宴，对食材选择颇有研究，“与鸡蛋不同，鹅蛋炒出来会略带点腥，但营养价值高。”

吃完菜，还嫌不够的话，点些主食，也是透着“土”味：面疙瘩汤、豆杂面条和杂面馒头，个个够味。

“不像一些饭店，主食会选择西式糕点，我们想把老家的味道做到底。”老板娘介绍。

“我现在的感觉就像小时候在老家吃面一样。”旁边一位朋友完全不顾及形象，畅快地吃着豆杂面条，时不时地还发出喝汤声响，惹得大家哄堂大笑，“那时候家里穷，只有杂面条吃，但吃起来却格外香。”

新闻推荐

记者杨静文通讯员杨阳近日月份我最感动的江淮志

本报讯 （记者 杨静文 通讯员 杨阳）近日，5月份“我最感动的江淮志愿服务”优秀典型评选结果揭晓，共评出优秀典型11个，阜阳市华宇工艺品集团有限公司董事长王文忠入选。   王文忠，1962年4月生，...

阜南新闻，弘扬社会正气。除了新闻，我们还传播幸福和美好！因为热爱所以付出，光阴流水，不变的是阜南县这个家。