立冬时节走进界首市新马集镇陈庄村一缕缕从村民支起的

立冬时节，走进界首市新马集镇陈庄村，一缕缕从村民支起的大锅里飘出的热气扑面而来，在气温骤降的天气里让人感觉到一阵暖意。

“看，这些冒烟的地方，都在加工粉皮。”当天一大早，陈庄村粉皮加工户陈连生也摆开了自己的家伙什——摊粉皮的旋子、煮粉皮的大铁锅、晒粉皮的高粱帘子……工具虽然简单，但一天的忙碌和可观的收成全来源于此。

“别看我们这都是小作坊，但论赚钱，还是比打工强多了。”提起粉皮加工，有着二十多年从业经验的陈连生不禁有些得意。他告诉记者，早些年，做粉皮还只是村民农闲时间里的“零活”——自家种几亩红薯，(成粉后开始做粉皮，一年最多也就挣几个零花钱，但是现在，却成了鼓起大伙腰包的富民产业。

陈连生向记者算了一笔账：从每年的秋末冬初到第二年的四五月份，他的小作坊能制作粉皮一万多斤，按照现在粉皮7元/斤的价格来算，这一季的总收入就是7万多元，除去原料等成本，纯利润至少有2万多元。

在陈庄村，依靠一张张薄薄的粉皮实现增收致富的，远非陈连生一人。

“村里好多农户都靠着加工粉皮发了财、盖了楼，可以说粉皮加工为村里打开了致富门。”新马集镇党委书记孟广群告诉记者，陈庄村粉皮加工之所以如此红火，一方面是由于该村的粉皮全部采用纯红薯粉、纯手工制作，加工出来的粉皮口感劲道、久煮不烂，广受市场青睐；另一方面则是因为该村走上了产业化发展的路子。

“一份万把斤的粉皮订单，可能由好多家粉皮制作户共同完成，但原料、规格是一样的，生产出来后也要统一进行质量把关。”孟广群介绍，随着陈庄村从事粉皮加工的农户越来越多，2012年，陈庄村的粉皮加工户组织成立了“粉皮加工协会”，统一购买原料、规范加工标准和接收订单，将全村原本零散的粉皮生产家庭作坊紧紧地连接起来，走“协会+农户”的统一生产经营路子，进一步提升了全村粉皮加工业的生产经营规模和效益。目前，陈庄村仅直接从事粉皮加工的家庭就有50多户，全村每年销售粉皮近60万斤，实现纯利润超过一百万元。

“除直接带动了加工农户赚钱，粉皮加工还给村里带来了不少间接收益。”孟广群告诉记者，由于陈庄村对加工粉皮的原料——红薯需求量越来越大，当地的土地流转和农业种植结构调整也得以快速推进。现在陈庄及周围村庄种植红薯的土地达3000亩左右，每亩年产出量近5000斤，有效带动了当地农民增收致富。此外，看到陈庄村依靠粉皮加工实现发家致富的农民越来越多，附近王寨、尹庄、刘尧等村的不少村民也纷纷到这里“拜师学艺”，进一步打响了“陈庄粉皮”的品牌。

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