做成小包装芥菜超市卖

一箱箱腌制好的芥菜被搬上流水线，工人穿着洁白的工作服，带着一次性手套穿梭在流水线中，有的忙着称重，有的忙着封装；在流水线终端，芥菜改头换面成了小包装的风味小吃，瞬间变得“高大上”起来……这是记者近日在位于临泉县杨小街镇明桥村的安徽家乡味农场有限公司看到的场景。项目投产不到一个月，前来洽谈合作的客商络绎不绝，公司负责人杨磊忙得不可开交。通过就地加工特色农产品，杨磊带领村民走上了一条致富路。

把芥菜腌制成咸菜，是明桥村百姓桌上一道普通的美味小菜。可是，就是这当地人看起来再平常不过的芥菜，让精明的杨磊从中看到了商机，芥菜经过深加工进入商超大市场，让村民在家门口就能找到一份挣钱的工作。

把芥菜加工成小包装风味小吃，是杨磊外出游玩时偶尔发现的。为了把这个灵感转化为现实，他做了大量考察工作。

今年４０岁的杨磊是土生土长的明桥村人，多年来一直在临泉从事物流行业。一次出游，他从温州机场转乘，在机场商店逗留时，一包萝卜丝榨菜引起了他的注意。“腌制的萝卜丝经过包装，变成了特色小零食，走进了机场商超。看来，即使普通农产品，经过深加工后身价也能翻几倍。”这个偶然的发现使杨磊受到很大触动。几十年来，家乡一直延续着传统种植模式，单纯依靠种植粮食作物，经济收益不高；尽管也有人种植芥菜、萝卜等土特产，可没人尝试过深加工这条致富路。思来想去，杨磊决定到生产基地探个究竟。

第一次前往萧山生产基地考察，被厂家婉拒，杨磊没有灰心，继续寻找机会。２０１５年１０月，杨磊前往素有中国泡菜城之称的四川眉山，参观第七届中国泡菜展销会。会上集中展示了全国众多知名榨菜品牌，让杨磊大开眼界，长了见识。“诸如涪陵榨菜等榨菜品牌，年产值高达几十个亿，不仅发展成上市公司，而且产品闻名全国，远销国外。”杨磊考察后认定，加工家乡的芥菜丝，是一条带领村民致富的好路子。

回到阜阳后，杨磊再次前往阜城大润发、沃尔玛超市考察。他发现，超市上架的榨菜几乎全是四川、浙江等地厂家生产的品牌，没有一家阜阳本地生产的，这又给杨磊注入一支“强心剂”。杨磊返乡办厂、发展芥菜深加工的想法得到了临泉相关部门的肯定，并给予支持。２０１５年底，杨磊注册了安徽家乡味农场有限公司，一边建设项目，一边从杨小街镇及周边的韦寨、滑集等镇村收购芥菜提前囤货，为批量生产做准备。

眼下，公司已建成占地１４００平方米的厂房、１２００平方米的仓库、１８个窖池，外加办公区，已初具规模。提及生产情况，杨磊给记者算了一笔账：目前，厂里每小时加工芥菜１０００公斤，每天产量８吨左右；每包榨菜净重８０克，每天可生产１０万包榨菜。按１．２元／包的价格算，每天产值在１２万元左右。

“公司刚投产，劳动力短缺，正常运行后，用工需求约８０人，工人月均工资２０００元左右。”杨磊告诉记者，目前，公司已与阜阳各县市区及亳州的食品代理商签订协议。产品上市后，直接走进各地大型商超。下一步，公司要继续扩大品牌知名度，计划年底前让芥菜榨菜小吃走进全省各地的大型商超。

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