油烟不再“任性”排

本报记者 牛真子 通讯员 侯莉莉 李文亮

12月1日上午11时许，还没到午饭时间，阜阳职业技术学院附近的一家小餐馆里，老板孙飞和妻子已经在厨房忙开了。锅中倒上油，再倒进半盆花生米，小火慢炸，翻炒一会儿，油亮酥脆的花生米就出锅了。整个过程中，只闻到了阵阵香气，丝毫没有油烟味。厨房的墙壁也是干净如新，没有油污。

“我们现在烧菜用的是一种轻质燃料油，没有油烟，没有气味，比烧煤干净，比液化气安全。”孙飞说，现在燃料换了，灶具改了，还安装了油烟净化装置，经营方式也按照要求改成了“前厅后灶”。“不仅是我们这一家，今年这附近的餐馆都在改。虽然花去不少钱，但改完后，厨房确实干净了，炒菜不呛人了，不污染空气，对大家身体都好。”

“对餐饮服务单位进行督察，看其是否按照要求加装餐饮油烟治理设施并使用清洁能源，是我们工作的一项重要内容。”市大气污染防治冬季决战重点区域第一督察组组长付景军告诉记者，“我们负责督察的重点区域内高校较多，餐饮服务单位也多。所以督察组进驻后，便立即对区域内的所有餐馆、学校食堂开展拉网式排查。”据了解，通过排查，第一督察组已查出问题单位15家，查封8家。

与孙飞的小餐馆仅一墙之隔的，是一家被查封的烧烤店，该店大门紧锁，并被贴上了封条，封条上的日期为“11月18日”。“这家店之前用的是煤炭炉，烧烤产生的油烟很大，并且没有净化装置。我们发现后，立即责令整改，直到整改到位才允许营业。现在，大部分单位都按要求整改到位了，设施也都处于正常运行状态。所以，近段时间，在这些餐饮服务单位较为集中的地方，监测到的空气质量数值未出现较大异常。但我们还要继续督察，确保问题不反弹。”

据了解，为有效解决餐饮油烟和高污染燃料环境污染问题，持续改善城区空气环境质量，今年以来，阜城大力开展餐饮油烟专项整治暨清洁能源改造工作。截至11月底，已基本完成超2800家餐饮服务单位的整改工作。11月中旬以来，阜阳市还对阜城范围内所有经营性小煤炉（灶）进行了排查，目前也基本整改到位。

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