查！城区餐饮业 问题一大堆

各式各样的违禁添加剂后堂货架上卧着一只猫

１月１８日，由城关区整规办牵头，区食品、药品安全监督管理局组织，区工商等多个部门参与的联合执法队对辖区餐饮市场进行了检查。执法人员在检查中发现，一些餐饮店不仅使用明令禁止的添加剂，还存在油品来源不明、 餐具污迹斑斑等问题。

火锅油品来源不明

当日上午，记者跟随联合执法队来到甘南路５０３号，一名为“新都里”的火锅店引起执法人员的注意，执法人员随即进入该火锅店后堂进行检查。刚进入后堂，一股难闻的气味扑鼻而来，在检查中，执法人员发现，该火锅店下水系统被污浊的菜叶、油腻等物品堵塞，散发出阵阵异味，执法人员随即对其提出整改意见，立即处理下水设施，并告诉火锅店老板，泔水不能倾倒到下水系统，以免给下水设施造成堵塞，对市政设施造成破坏。

随后，执法人员在检查其火锅店制作好的火锅底料时，发现火锅底料污浊不堪，问其火锅店负责人油品的来源，火锅店负责人从后堂拿出一个塑料桶说，这就是他们从外面买来的油品，执法人员让其出具购买发票和合格证时，该负责人说，油品是后堂的人负责购买，他也不清楚到底是从哪儿买来的。

据执法人员说，根据目前检查来看，店方拿不出油品的来源，说明其油品属“三无”产品，责令火锅店老板到食品、药品安全监督管理局接受处理，若不能提供油品的来源，食品、药品安全监督管理局将没收其证照，依法关闭其火锅店。另外，执法人员在检查中发现，该火锅店有１６名员工，但只有１０名员工有健康证。

消毒餐具污迹斑斑

随后，记者跟随执法人员来到平凉路与甘南路十字西南角的一家餐饮店。该餐饮店名为“天一音乐厨房”，该餐饮店与火锅店的状况如出一辙。

记者在该餐饮店的后堂看到，许多杂物堆积成山，用过的餐具到处都是，在清洗餐具的地方没有消毒设施及消毒液，执法人员立即提出，清洗餐具必须有特定的地方，而且配备消毒液。就在执法人员检查时，一个消毒餐具引起执法人员的注意，虽然该消毒餐具被薄薄的一层塑料包装，但里面的污渍仍清晰可见。当执法人员询问该餐饮店的负责人时，该负责人称，消毒餐具是大砂坪一家洗碗公司直接送的。记者从餐具的塑料薄膜上看到，该消毒公司名称为“兰州市天地阳光餐具消毒有限公司”。

“天哪，后堂内怎么有猫卧睡在货架上？”检查中，一名执法人员惊呼。随后，记者在后堂中间货架最低一层的纸箱上看到一只猫正在呼呼大睡。当执法人员询问时，后堂一名员工说，猫是专门来捉老鼠的，可是最近好像有病了，成天卧在这里不动。对此，该店的负责人竟说，这是只野猫，不知道从哪里来的。

违禁添加剂多是三无

“脏了不怕，怕的就是使用各种添加剂，破坏人体健康……”执法人员在该餐饮店检查时，发现该餐饮店使用多种添加剂（即斧头食粉、松肉粉、辣椒素等），并且许多添加剂没有正规厂家的标识，执法人员随即询问该店负责人是从哪里买来的，这位负责人说，是从市场上买来的，价格从几元到几十元不等，目的是为了增加色素和味道。当执法人员明确表示不能用违禁添加剂时，这位负责人便低头不语了。

据城关区食品、药品安全监督管理局稽查科的龚科长告诉记者，食品添加剂目前有很多种，一般功能包括防腐剂、甜味剂、着色剂、增稠剂、抗氧化剂、漂白剂等等，可是这家餐饮店使用的添加剂没有明确标识，也没标明其所含的成分，属违禁添加剂。

新闻推荐

司机违法超超超交警暗访拍拍拍七里河交警公开通报客车五种违法行为

本报讯２月１４日，兰州市公安局交警支队七里河大队召集辖区３家参与春运的客运公司，观看了所属春运车辆严重超员、超速、违法超车等交通违法行为的暗访录像。   ...

甘南新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离甘南再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。