康美集团试水由行业协会推动牛羊产业多元化发展 2014年康乐县牛文化节举办

10月19日至10月21日，2014年康乐县牛文化节暨第七届赛牛相牛大会在康乐县牛羊肉交易市场举行。

作为此次活动的发起者，甘肃康美现代农牧产业集团有限公司董事长兼康乐县牛羊产业协会会长师向东表示，此次活动将尝试由行业协会办会，推动牛羊产业多元化发展。

这次盛会是由康乐县牛羊产业协会牵头举办，康乐县养殖企业和养殖专业户自发组织的一次盛会，也是西北牛羊产业首家由行业协会举办的盛会。本次盛会通过政府引导、协会联动、企业带动、农户参与等方式，为壮大牛羊产业发展提供了联系的纽带，充分凸显了行业协会在社会化服务中的带动作用，真正实现行业协会在产业发展中的引领作用。

作为本次活动的牵头者，甘肃康美现代农牧产业集团旗下的“康美农庄”品牌带给大家的都是排酸肉，这种技术需要先把标准化养殖基地运送来的健康活牛经过专业的检验检疫后送到屠宰车间，并遵照严格的清真屠宰标准进行屠宰，全程半自动流水线工艺设计，操作更加卫生安全。经过排酸的牛肉口感得到了极大的改善，味道鲜嫩，肉的酸碱度被改变，新陈代谢产物被最大程度地分解和排出，同时改变了肉的分子结构，更有利于人体的吸收和消化。

目前，“康美农庄”已经初步形成以康乐为中心，辐射兰州、定西、甘南等地区的甘肃中部肉牛育肥产业带，成为“甘肃省农业产业化重点龙头企业”和“国家扶贫龙头企业”。日后，康美还将在省内外开辟更多的营销窗口，使清真肉类品牌产品覆盖到更多的地方。

(刘佳)

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