让61210名学生吃得更营养更安全

□邻水记者站 陈皝运 本报记者 刘夏

6月14日早上6点，四川邻州粮油有限公司配送车辆载着米、油、蔬菜、肉类食品等原辅材料，直奔邻水县坛同镇初级中学食堂。

6点40分，原辅材料准时送到，该校教师刘敏和食堂主厨廖发碧已经等候多时，双方开始点货、检查票据……

为进一步落实好农村义务教育阶段学生营养餐改善计划，今年3月，邻水县启动第七、第五责任区义务教育阶段学生营养餐原辅材料配送试点工作，涉及16所学校共12450名学生，所有营养餐原辅材料实行“四统一”政府采购，即统一招标、统一采购、统一分配、统一运送。

部门安心：食品安全有保障，学生“吃足”补助标准

“原辅材料全配送可以从源头和过程上强化食品安全监管，最大限度让学生享受足额的国家补助，为学生提供‘等值优质\’的食品。”据该县教育科技体育局工作人员蒋本刚介绍，实施原辅材料统一采购，只需对配送公司食品来源进行监管，就能保证学生食品安全。同时，该县还专门邀请营养专家制定营养餐的菜谱，并经常更换，保证学生营养，真正做到让学生“吃足”补助标准。

目前，农村义务教育阶段学生营养餐改善计划地方试点县标准为4元/天/生，邻水县实施的原辅材料采购也是4元/天/生，有效保证了学生足额享受4元补助标准，并且这种采购方式还能让学生享受到高质优价的食品。

学校省心：节省时间人力，减轻工作量

“原来，食堂供应营养餐，为了加强采购的监督管理，学校要成立采购领导小组，每周一轮换，定期进行询价，工作量大。”刘敏告诉记者，以前每天学校都要花费较多人力在此事上，食品安全压力也大，生怕出一点纰漏。

如今，小到盐、酱油、醋等调料，大到蔬菜、肉类、米等食材，都由公司配送，学校只需要在进、出货和加工环节进行监管，让教师有更多时间和精力从事学校其他工作，同时也预防了廉政风险的发生。

学生开心：搭配不重复，菜品更丰富

“今天做红烧肉、白油冬瓜、萝卜大骨汤、烧平菇。”廖发碧看了当天的食谱后，便吩咐工人们开始做饭菜。

中午12点30分，午餐时间到了，学生们有序取餐、就餐。

“这学期很少吃到重复的菜，荤素搭配得很好，我也爱吃了。”该校初二学生吴娟一边排队取餐，一边不好意思地告诉记者，从前她比较挑食，打的饭菜基本是吃一半倒一半，这学期她几乎没怎么倒过饭菜。

“学校每个月都要提前张贴十个菜谱，轮流两次，搭配得很好。”一旁的初三学生林浩瀚高兴地说。

家长放心：安全又营养，不担心孩子吃不好

“营养餐菜品很丰富，孩子挺喜欢，作为家长，我们也挺放心的。”聊起孩子的营养餐话题，坛同镇初级中学学生家长林芳非常高兴，她告诉记者，她的孩子今年上初二，正处于身体发育阶段，就怕孩子吃得不卫生，营养跟不上。

“我觉得现在的管理方法挺不错，饭菜安全又营养，不担心孩子吃不好。”学生家长吴淑华说，现在她对孩子每天吃什么一清二楚，这让她很放心。

目前，据邻水县教育科技体育局搜集反馈的信息来看，在营养餐问题上，学生和家长的满意率非常高。今年9月，该县将在全县普遍推广这一模式，让全县176所学校61210名学生的营养餐更营养、更安全。

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