打响舌尖上的安全保卫战

□本报记者 刘莉华

“民以食为天，食以安为先”。5月5日，广安市正式向一食品药品违法行为举报人兑现了300元的举报奖励，以此号召全市人民都来参与食品安全监督。

这只是广安市大力保障食品安全的一个缩影。“保障食品安全，不能有半点马虎和懈怠”。近年来，广安市不断提高食品安全要求，加大监管处罚力度，健全保障机制，积极捍卫群众舌尖上的安全。

食品安全严要求

工作10余年，唐爱军一直从事食品安全工作，从市卫生局到市食安办，每天打交道最多的就是各个餐饮店。

“现在我和同事一起负责万盛路、建安南路、长乐街3个路段，总共300家餐饮店，平均每家店一年要检查4次以上。”唐爱军说，食品安全关系着人民群众的身体健康和生命安全，必须按照高标准、严要求的工作目标，确保每一家餐饮店都能为群众提供安全食品。

在确保食品安全的工作中，无论是餐饮店的准入标准和管理、农产品的质量安全，还是食品添加剂的严格管控，广安市都执行着严格的安全标准。

“食品安全事关全市人民切身利益，要求再严格也不过分。”在市食安办负责人唐协民看来，只要是事关食品安全的问题，再小也不能马虎。唐协民说，近年来，广安市将食品安全作为保障和改善民生的重要抓手，严格贯彻落实《食品安全法》及其实施条例，不断提升食品安全整体水平和食品安全保障能力。

此外，去年广安市还颁布实施了《广安市人民政府关于进一步加强食品药品安全工作的意见》，将食品安全的要求标准提高到了一个新档次。《意见》中明确提出，全市的食品安全要按照最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责“四个最严”的要求，深化改革，健全体系，依法监管，科学监测，整治重点，打击犯罪，确保人民群众“舌尖上的安全”。

监管处罚有力度

5月29日，市食安办向全市人民公布了一组数据：今年以来，全市食品安全治理共立案36件，其中食品药品监管部门查处食品添加剂案件13件，查处餐饮安全案件9件，农业部门查处违规销售使用高毒农药、兽药以及农残超标案件14件。

而在此前的2月4日，他们又向全市人民公布了4家不合格消毒餐企，同时号召广大市民，在餐饮服务场所就餐时发现该场所提供不合格产品，向12331举报投诉。

“在食品安全的监管中，广安市广泛发动群众参与，采取部门监督与群众举报相结合的无缝对接方式，让食品安全监督有力度。”唐协民说，保障食品安全不仅要培育诚实守信的良心企业，更要发挥部门、群众的监督作用，才能做到万无一失。

广安市重拳打击“问题食品”，毫不留情。广安市将今年作为推进食品药品安全治理体系和治理能力建设的关键年，4月全面启动了食品安全“三大综合治理”。

唐协民表示，一旦发现非法行为，将实施严查、严禁、严打的措施，按照快查、快处和重罚的原则，予以严厉打击。在严厉打击“问题食品”中，各联合监管执法单位以消费者最为关心、媒体最为关注的重点问题，突出重点地域、重点品种和重点时段，采取强力措施，深挖根源、一查到底，彻底消除隐患。

据统计，“三大综合治理”期间，全市食品药品监管部门抽检食品136批次，发现滥用食品添加剂检品6件，其中5件为卤制品、腌腊制品的硝酸盐、亚硝酸盐不合格，1件为白酒的甜味素不合格。全市农业部门共检查生产经营企业3619家次，出动执法人员1841人次，发现问题80件，责令整改69件。

经过一阵“轮番轰炸”，有力打击了食品制假造假贩假者的嚣张气焰，让群众看到了政府维护食品安全的决心。

健全机制保常态

然而，政府严厉打击“问题食品”行动，远远没有结束。

随着“三大综合治理”活动深入开展，市委市政府清楚地看到，要根除食品安全乱象，唯有“打防结合”，建立长效管理机制，才能从本质上保证餐桌安全。

一系列食品安全体系的建立，成为食品安全的根本保障。

2014年，《广安市食品安全举报奖励办法（试行）》出台，设立食品安全举报奖励金制度，市级财政预算安排举报奖励专项资金50万元，用于奖励食品安全违法行为举报人。今年5月5日，成功兑现第一例300元的举报奖励。

2015年2月，广安市明确将建好“五大体系”保障食品药品安全。具体包括，对有危害食品安全行为的生产经营主体，放大失信违法成本；构建技术体系，提升检验检测能力；建立风险防控体系，转变监管方式；建设追溯体系，逐步实现药品和重点食品可追溯……

“今年，广安市还将组织修订出台《广安市食品安全事故应急预案》，建立健全食品安全事故应急处置体系。”唐协民告诉记者，今后广安市还将积极探索、建立更加完善的食品安全长效机制，让全市人民真正吃上放心食品。

新闻推荐

彰显节孝的平桥牌坊

四周民居拆除后，平桥牌坊终于完整地呈现出来。精美的“金狮戏绣球”高浮雕。□刘敏文/图早年，笔者曾两次前往广安老城区的平桥牌坊，但由于牌坊主体被民居围砌，以无法观其全貌而告终。5月8日，笔者跟随...

广安新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离广安再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。