集中熏制点免费再“营业”

本报讯 （武胜记者站 夏俊林）“这个集中熏制点采用的无烟环保熏制设备，还免费提供柏树枝桠和桔子皮，熏香肠腊肉既方便又环保。”12月15日，在武胜中滩工业园区四川杰象药材原料有限公司闲置厂房内，市民何启友高兴地对记者说道。

入冬以后，武胜市民就开始制作香肠腊肉，但烟熏火燎对环境的影响不容小觑。3年前，该县在中滩园区规划设置集中熏制点，既方便了市民熏制香肠腊肉，也减少了环境污染。今年12月过后，受猪肉价格下降等因素影响，制作猪肉腌腊制品的群众越来越多。该集中熏制点经整理后，于12月15日正式“营业”，免费提供市民使用，市民乘坐4路公交车即可到达。

“营业”首日，记者在现场看到，260平方米的闲置厂房内，整齐排列着6个大烤箱，可同时熏制4000余斤腊肉和香肠。集中熏制点负责人胡建国介绍，市民前来熏制须先检测体温并登记，然后将原材料过秤、标记、归类，再交由工作人员集中熏制。“也就是说，市民交秤后，无需亲自动手，稍等即可取成品。”

69岁的李婆婆听说这里“开业”，早上8点就提着30多斤香肠腊肉过来登记排队，做好防疫保护后，即按规定集中熏制。不到中午12点，黄灿灿的香肠腊肉就熏制好了。“我还拍了视频发到微信朋友圈和聊天群里，让更多人到这里来熏香肠腊肉。”李婆婆开心地说。

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