雁城街头渐行渐远的“取耳”手艺

“取耳”。□ 本报记者 朱涛

“以前在街边随便找个剃头匠都可以取耳，但是现在理发店越来越多，会取耳的师傅倒是越来越少了。”8月12日，在雁城西门桥街的铁路桥下一处不起眼的角落里，一位正在排队等候掏耳（俗称取耳）的张大叔向记者感慨道。

据了解，“取耳”这门手艺是民俗七十二行中的一技。在以前很普遍，是作为剃头匠必会的一门附属手艺存在。而随着经济社会和城市快速发展，这门老手艺却逐渐淡出人们视野。

“师傅，取耳。”等了约10余分钟，终于轮到张大叔了。

“好的，你先坐好，我拿工具。”一个个子不高、腿脚有些不便但非常精神的老人，边招呼张大叔边从旁边的三轮车上拿出掏耳朵的工具。这位掏耳师傅姓李，今年已经72岁，老家在雁江区中和镇罗汉村，他在西门桥街铁路桥下摆摊已有25年了。

“李师傅手艺好哦，我在这里照顾他生意已有10多年了。”张大叔告诉记者，李师傅不仅掏耳手艺精湛，理发、刮胡子、修面的手艺同样也不差。“连着理发、修面、取耳一起才7块钱。”

“取耳看到很简单，其实是很考手艺的一门技术活。耳朵是很‘小气\’的，如果在取耳时稍微不注意，就有可能把别个的耳朵整聋 。所以取耳一定要眼尖手稳。”李师傅说，眼尖手稳是“取耳”的基本要求，如果做不到，师傅根本就不会传授这门手艺。

说话间，李师傅已将七八样掏耳工具非常娴熟地捏在他右手合适的部位上了。一切准备就绪，掏耳开始了。

只见，李师傅头戴射灯，左手稳住顾客的头部，右手捏住掏耳工具。他先拿着一个类似锉刀但是比锉刀更薄、更细长的工具在顾客耳道内上下左右、深入浅出地刮下分泌物，然后用镊子、掏耳勺等工具将这些分泌物取出；接下来，用一个在细竹签上绑着一个白色小绒毛球的工具，在顾客耳朵里上下来回旋转，如此反复几次，将顾客耳道里最后的残渣碎屑清理出来。

记者观察到，整个掏耳过程大约持续了五分钟左右，顾客大多都是双眼微闭，脸上还始终挂着非常享受的表情，好像在仔细品尝一杯醇香的美酒。

“以前为了养活自己，专门找师傅学得这门手艺。”李师傅告诉记者，因为自己腿脚不便，他只有选择剃头这门相对轻松的手艺。回忆起学艺过程，李师傅也是唏嘘不已，他刚开始学手艺的时候，师傅只教如何剃头，等剃头剃好了才能学掏耳朵，学会之后再慢慢练技术，只有技术练好了才能出师。

“现在学理发的人倒是很多，但是会剃头、取耳的师傅却越来越少，因为剃头、修面、取耳都有一定风险，很少有年轻人愿意来专心学这门手艺了。”李师傅感慨道，从出师算起，他从事这个行业也有50年时间了，徒弟也收了几个，但是真正可以出师的徒弟却只有一个。

李师傅略显遗憾地说，目前干他这一行的基本都是些年纪较大的老剃头匠，但等他们这批老剃头匠逐渐老去之后，剃头、修面、取耳这些手艺怕是渐渐消逝在雁城街头。

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