广元朝天区确保曾家山避暑节系列活动食品安全

消费质量报讯（郭小燕）为推动曾家山避暑节系列活动顺利进行，助力朝天特色文旅品牌打造，广元市朝天区市场监管局立足职能，精密部署，细化举措，切实做好食品安全保障工作。

统筹谋划，突出重点。迅疾成立保障工作领导机构，科学制定食品安全保障方案，明确保障目标、保障任务、保障人员，突出重点区域、重点时间、重点环节，强化隐患排查、风险监测、驻点值守，确保重大活动食品安全“零”事故。

提前介入，预防为主。第一时间组织人员对活动餐饮接待等单位进行预评估，从经营资质、环境卫生、设施设备、从业人员健康证明、进货查验、索证索票、餐饮具清洗消毒、食品留样、食品添加剂等方面进行监督检查和规范指导。提前审查接待菜谱，对可能存在安全隐患的菜品提出监督意见，落实专人督促整改，确保措施走在风险前。

全程监管，技术支撑。实行重点单位全程驻点保障，对食品原料采购、贮存、加工制作、留样等关键环节实施全过程监督，及时排除食品安全风险隐患，做到每餐有据可查、有源可溯。强化检验检测技术支撑，利用食品快检车，抽检蔬菜、水果等2批次，20个品种。

宣传引导，夯实责任。结合现场监督检查，加强相关法律法规宣传，提升被检查单位法律意识和素养，着力引导群众参与、社会监督。与活动餐饮接待等单位签订《重大活动食品安全承诺书》，严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求规范食品制作加工行为，落实食品安全主体责任。

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