枣林皮蛋变金蛋 村民户均增收近千元

康勇本报记者陈绍海

宽敞漂亮的枣林村党群服务中心红旗飘扬，干净整洁的村社道路已全部硬化，村里的供水站、防旱池、文化院坝、通讯信号塔、渠堰、招呼站、垃圾仓一应俱全。新发展的养殖产业园里，2500头猪正养殖在槽，去年种下的45亩黄茶、420亩楠竹在阳光照射下熠熠生辉……这是旺苍县枣林乡如今的崭新面貌。

“刚来基础条件确实不行，村里也没有主导产业，只有找到当地较为出名的皮蛋打响名声，群众也比较满意。”2016年7月，旺苍县生态环境局选派不到30岁的机关干部李双君到村担任第一书记，为村里筹谋产业发展，既找产业模式、又找产业销路，硬是把山沟里的土鸭蛋变成了致富的金疙瘩，为村里打开了致富的大门。

短短的五年时间，李双君成为了当地村民心中的“皮蛋书记”，大事小事都希望他能提供建议和帮助。

“这个品牌以前是散包，价格只卖一块多，现在品牌出来之后，销路也好，现在的蛋能卖两块多，也不愁销，鸭子还没下蛋，就已经在订蛋了，效益很好，”枣林村三社村民张宗伦说。张宗伦是枣林村三社的村民，也是该村包皮蛋手艺最好的一位师傅。今年发展皮蛋产业，他更是一口气养了90余只鸭苗，每天都能收获30-50枚鸭蛋，按照市场价，一天就能获利100余元。

枣林村素来就有包皮蛋的传统，村民们的鸭子多为放养，以玉米、稻谷为食，用这样的鸭蛋包出来的皮蛋，晶莹剔透，味道醇香，点点雪花镶嵌其中，色香味俱全。为了让枣林皮蛋大幅度地带动村民增收，李双君意识到必须要创立枣林皮蛋品牌，抱团闯市场。

说干就干，李双君通过提标准、强基础、建品牌、拓销路，一摊子的活儿逐一落实，枣林皮蛋的品牌逐步建立，像张宗伦这样的皮蛋大户也慢慢看到了品牌效应的作用。

枣林皮蛋这个脱贫产业的逐渐强大，也让村里不少贫困户看到了一条脱贫致富的道路。今年，村里四社脱贫户郑定坤也加入了皮蛋产业的“大军”之中，当年初第一书记李双君在村里发布了新一年鸭苗养殖计划时，他第一时间报了名，申报计划养殖鸭苗数量达113只。

这几天，郑定坤家的鸭苗也开始下蛋了，有了蛋就可以开始包皮蛋，李双君也是第一时间上门，去他家中“手把手”指导，郑定坤的技术也慢慢地成熟起来。

5年多来，李双君利用第一书记年货节、朋友圈、抖音和第一书记随手拍等渠道，将枣林皮蛋销往全国各地，不仅如此，枣林皮蛋还开起了“专卖店”，通过电商平台，远销至香港。2019年，全村的皮蛋销量更是达到7万枚，产值13万元，村民户均增收近千元，当地百姓纷纷尝到了皮蛋变“金蛋”的甜头。

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