贵港·桂平市 吃罗秀米粉 探一绝之谜

直播地点：市民家中

美味佳肴：社坡腐竹罗秀米粉金田淮山米饼

在桂平市民潘俊杰家，一桌琳琅满目的年夜饭正在张罗着，相比鸡鸭鱼肉等荤菜，社坡腐竹、金田淮山、罗秀米粉等桂平特产更引人注目。

罗秀米粉的主产地为桂平市罗秀镇，外观洁白油亮，质地柔韧耐煮，以食之爽脆而闻名遐迩。中央电视台曾以《奇特的米粉》为题，将罗秀米粉摄入大型电视系列片《中国一绝》。据介绍，罗秀米粉成为“一绝”的秘密在于，必须选用当地优质银粘米作原料，加上西山清泉，放入大青石磨内，用低速水磨，然后文武火蒸制而成，制成后的米粉耐煮不糊、易炒不断、柔韧爽脆。（施小红刘操）

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